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设备清洗消毒管理制度1.
设备、管路清洗消毒管理制度
1.目的
为保持生产设备卫生符合产品卫生环境要求,确保产品质量稳定,特制定本管理制度。
2. 主题内容与适用范围
2.1本制度规定了生产设备、管路等卫生要求。
2.2本标准适用于生产设备的卫生管理。
3.职责分工
3.1生产经理负责本制度的贯彻与实施。
3.2品控人员负责监督本制度的实施。
4. 内容
4.1每日临下班时,适当控制成品罐、预处理罐和纳滤罐中水量,罐中水量尽可能少,待灌装机停止生产后,先将灌装供水泵、砂碳滤供水泵关闭,将成品罐中余水排净,预处理罐预留400ml水量。
4.2灌装机及成品罐到灌装机之间的管路杀菌:调整氧气流量,增大氧化塔中水的臭氧浓度在1.0-1.5ppm,开启缓冲泵向成品罐供水至高液位,开启灌装泵,将灌装管路及灌装缸中充满高浓度臭氧水浸泡。
4.3保安过滤至预处理罐的管路及纳滤罐的杀菌:关闭灌装供水泵,开启计量泵将消毒液打入精滤器及管路中,至精滤后取样检测余氯浓度为10ppm时,关闭计量泵、砂碳滤供水泵。
4.4 灌装设备的清洗消毒:生产之前,要对灌装设备进行消毒,具体操作是用绸子布包裹酒精棉对设备的灌装头、取瓶机械手、旋盖器、下盖滑道、盖仓进行擦拭,防止棉花粘到设备上,不易擦拭的地方可用喷壶喷射纯酒精。
4.5当成品水中出现杂质或菌落总数超过10cfu/ml时 ,进行全供水系统的CIP清洗。
4.6 当炭滤后水样余氯含量大于0.03ppm或菌落总数超过20cfu/ml或与砂滤器过滤压差大于0.02MPa时,对砂碳滤器进行杀菌还原。
4.7 认真填写《设备清洗消毒记录》
青岛崂山矿泉水有限公司 设备、管路清洗消毒记录 编号: 设备名称 消毒方式 消毒是否彻底 消毒 消毒 冲洗方式 清洗 清洗 清洗是否彻底 备注 是“√”/否“×” 起始时间 结束时间 起始时间 起始时间 是“√”/否“×” 微孔过滤器 班后消毒液浸泡 清水冲洗 氧化塔 _ 月 _ 月 _ 月 _ 月 成品灌 班后高浓度臭氧水 _ 日 _ 日 清水冲洗后 _ 日 _ 日 成品水管路 浸泡设备和管路。 _ 时 _ 时 成品水冲洗 _ 时 _ 时 终端过滤器 _ 分 _ 分 _ 分 _ 分 灌装机 是否进行CIP清洗 操作人: 审核: 青岛崂山矿泉水有限公司 设备、管路清洗消毒记录 编号: 设备名称 消毒方式 消毒是否彻底 消毒 消毒 冲洗方式 清洗 清洗 清洗是否彻底 备注 是“√”/否“×” 起始时间 结束时间 起始时间 起始时间 是“√”/否“×” 微孔过滤器 班后消毒液浸泡 清水冲洗 氧化塔 _ 月 _ 月 _ 月 _ 月 成品灌 班后高浓度臭氧水 _ 日 _ 日 清水冲洗后 _ 日 _ 日 成品水管路 浸泡设备和管路。 _ 时 _ 时 成品水冲洗 _ 时 _ 时 终端过滤器 _ 分 _ 分 _ 分 _ 分 灌装机 是否进行CIP清洗 操作人: 审核:
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