第二次酶学练习题-2007素材.doc

第二章 酶学练习题 一、填空题 1.酶促反应的特点为_____________ 、 _____________ _、________ ____、_______ ______。 条件温和 高效率 高专一性 可调节 2.酶活性的快速调节方式包括_________ 和_________ 。 酶原激活 共价修饰调节 3.全酶包括______________ 和______________ 。 酶蛋白 辅助因子 4.酶的结合部位决定酶_____________ ，而催化部位决定酶的______________ 。 专一性 催化反应性质 5.酶活性中心往往处于酶分子表面的______________ 中，形成 区，从而使酶与底物之间的作用加强。 孔穴凹陷 疏水 6.在酶蛋白中既能作为质子供体又能作为质子受体的、最有效又最活泼的催化基团是 。 组氨酸的咪唑基 7.在胰凝乳蛋白酶的催化过程中，有质子从酶到底物的转移，此质子的供体是 。 水 8.胰凝乳蛋白酶活性中心的电荷转接系统是由 、 和 三个氨基酸残基依赖 氢 键产生的。 Asp102、His57及Ser195 氢