(黑豆咖啡厅创业计划书.docVIP

憨 豆 咖 啡 厅 创 业 计 划 书 班级：09营销本（一 ） 成员：黄玲 郭玉珍 严付琪 陈小莉 韩辉 周静 严松 目录 1、前言 2、经营宗旨和理念 3、市场定位 4、管理理念 5、产品和定价策略分析 6、传播媒介和方式分析 7、品牌策略 8、促销策略 9、实施方案 10、销售计划 11、财务计划 前言 喝咖啡应该是一种趋势??在中国咖啡只是一种小众饮料 但以后肯定会成为大众饮料。因为喝咖啡会有很多好处。1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。 5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。 6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。 7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。 8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。经营宗旨和理念 的经营宗旨为：著意求新，以客为尊经营理念为营造幽雅、舒适、休闲市场定位喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。 　　1.选址方面：厅位于学院的美食街内，与连串的店连在一起，但作为美食街唯一的与其它店所不同的是有更好的环境和更优质的服务。 　　2.格调方面：厅温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。 　　3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校。服务于生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是达到以下营销效果 　　潜在客户 　　现实客户 　　满意客户 　　美誉度100　　4.SWTO分析 　　学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮方面占了54.7%，正因如此，饮也是在学校创业首选之路。 　　S：美食街附近最聚中的地方，　　W：大多数学生都习惯了到，对于来说不那么的习惯，但资料表明对有兴趣尝试的占了38.2% 　O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是环境，而设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这表明了厅开业后会有更受欢迎的可能性。 　　T：美食街有众多　　管理理念 1尊重人员的独立人2．互相监督：，同时员工也可以提出自己的意见或见解. 　　3营造集体氛围：既要感受到厅纪律的严明，也要，让感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性. 　　4公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 产品和定价策略分析?? 1．产品体系以咖啡为主，其他饮料（例如牛奶等），有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满足消费者多层次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住顾客。咖啡产品各个品种价格差异很大，以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。?? 2．价格体系： 比的咖啡低，因为一个重要的消费群体是学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。?? 流动定价