食物酵素的奇迹摘要.ppt

人体像灯泡,酵素像电流 唯有通电後的电灯才会亮,没有酵素,人体就像一个不会亮的灯泡 所有酵素皆由蛋白质组成 所有未经烹煮的食物都富含酵素 酵素参与人体所有新陈代谢过程 酵素愈缺乏,人就愈易老化 酵素储存的愈多,人就愈健康 人体内所有新陈代谢都仰赖酵素，当体内酵素值下降，体代谢率就会变慢，能量就下降 酵素的数量，和生命体组织的青春活力及能量成正比 酵素的活动力其实就是体力、生命活力、神经能量的同义词 吃生食 攝取酵素补充物 罐装 高温消毒 烘烤 烧烤 燉煮 油炸 微波加热 1.代谢酵素:在血液、组织和器官中作用者 2. 消化酵素:在口腔、胃和肠道内作用者 3.食物酵素:包含在生的蔬菜、水果、肉、鱼、蛋、奶中 1.蛋白酶-分解蛋白质 2.脂肪酶-分解脂肪 3.纤维酶-分解纤维素 4.淀粉酶-分解淀粉 消化食物 免疫作用 血液循环 肝脏解毒 肾脏排毒 脾脏造血 胰脏分泌 视力 听力 呼吸 在48℃-65℃的热水中 48℃长时间加热→大部分被破坏 65℃短时间加热→大部分被破坏 在60℃-80℃的热水中 加热30分钟→完全被破坏 人的胰脏要消化缺乏酵素的熟食而负荷过度,不得不扩大 草食性动物从生食获得酵素来帮助消化,使消化器官、胰脏和体内新陈代谢的压力得以减轻 人体内酵素的储存量和能量成正比 年龄递增,酵素储存量递减 减到无法满足新陈代谢的需要时,人就会死亡 当体内酵素随年龄递减到一定程度,食物没有完全消化,因而在消化道内发酵,产生毒素,再被血液吸收,储存在关节和其它软组织内 急性病或慢性病初期，酵素含量很高，显示体内还含有酵素，组织尚未被完全掠夺，因此酵素大量释放出来抗病，病况愈严重,酵素储量就愈低 肝硬化、肝炎、胆囊炎、牛皮藓、皮肤炎和搔痒症的病人,血液中淀粉酶含量通常较低 糖尿病人的尿液、血液和肠子里的酵素含量低,在粪便中经常发现有消化不完全的肉类和脂肪, 显示肠道中脂肪酶和蛋白酶都不足 咖啡、浓茶或其它兴奋剂不正常的刺激新陈代谢时：体代谢率会提高，酵素燃烧会加快，刚开始会有精力旺盛的错觉，一但酵素被耗尽，便造成能量不足，未老先衰 摄取蛋白质过量：特别是高温烹煮后的变性蛋白质 摄取食物过量：特别是高糖、高脂肪的食物 维他命和矿物质的吸收需要仰赖酵素 酵素的活性也需要维他命和矿物质的致活 酵素可增加维他命和矿物质的吸收并减少其流失 免疫力的强弱和体内酵素的库存量成正比 酵素量愈大，免疫力愈强，人就愈健康 温度愈高，酵素活动愈多，所以在急性病、发烧和运动时，酵素的需求会增加 白血球负责消灭血液和淋巴液中的外来致病物质，所以急性病发生并发炎时，白血球数量会立刻增加 白血球中同时含有多种淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶，和消化道分泌的酵素性质相似，会分解已被血液吸收的有毒物质，造成免疫 在罹患肺炎、急性兰尾炎、瘧疾、肺结核、发烧病人的血液、尿液和粪便中，淀粉酶都升高了 胰脏发炎时，脂肪酶就会生高 吃一顿熟食，迫切需要消化酵素时，白血球数量会增加，以搬运酵素来帮助食物消化 吃一顿生食，因其富含酵素有助消化，不必借用体内库存酵素，则白血球数量并不增加 急性病或发炎时，白血球会大量增加，酵素值就会升高 慢性病如：糖尿病、癌症或慢性肠炎病人，酵素值持续降低，胰脏和消化道功能当然就很差 酵素及养分因过度烹煮而遭破坏，内分泌腺因此无法吸收养分，于是过度刺激消化器官，然后需求更多的食物来维持体能，导致激素分泌太多，过度肥胖及分泌激素腺体的过度疲劳 高温烹煮过的食物，不仅会摧毁食物中的酵素，并导致内分泌腺工作过度、低血糖和过度肥胖 糖类和加工过的食物，其高热量会破坏内分泌的平衡，即使内分泌腺体知道生命体已获得足够的热量 吃熟食后，兴奋健康的错觉是脑下垂体被过度刺激的结果，因脑下垂体会向甲状腺、肾上腺、生殖腺及胰腺等传送激素 大量的酵素用来消化熟食的结果，就是让器官和组织活在酵素贫乏之中 脂肪酶是用来辅助体内脂肪分解和屯积的 未经加热，生的动植物组织内，有为数不少的脂肪酶 过度肥胖的人，爱吃熟食不吃生食，脂肪组织内的脂肪酶量很少 因熟食的过度刺激，导致胰脏和脑下垂体不断分泌而过劳，人也变得容易疲劳，甲状腺功能不彰，人于是变胖 患有动脉硬化、高血压及脂肪吸收不良的病人，体脂肪酶都不足 没有被脂肪酶完全分解的脂肪，会在未消化的混浊状态下被吸收，导致动脉硬化、高血压和高胆固醇 給于脂肪代谢率低和血脂有问题的病人服用脂肪酶，症状立刻就能改善 原始的爱斯基摩人吃生的『先消化』的食物，所以人体不必去做所有的消化工作，避免破坏酵素库 『先消化』的观念是指所有生命组织都富含酵素，会自我进行组织分解，人体于是不必分泌大量酵素来消化食物，节省了消化用的能量 生食饮食与先消化，能舒解很多人体的压力，将新陈代谢的酵素透支量降至最低 酵素