12食科2-外文翻译-陈格格-201230410021探索.doc

本科毕业设计（论文）外文翻译 班 级 姓 名 学 号 指导教师 填表日期 中文译名 ADG技术：一种新的交替干燥研磨技术加工熟芒果粉 外文原文名 Alternation drying and grinding (ADG) technique: A novel approach for producing ripe mango powder 外文原文版出处 LWT - Food Science and Technology, 2011, Vol.44 (7), pp.1585-1590 译 文： 摘要 本文主要研究了熟芒果粉中干燥、研磨交替进行的加工效果。芒果胚乳干燥至不同的水分含量及其范围。未干燥的芒果和已干燥的芒果相比较，其灰质、果胶、换算总糖分、淀粉、蛋白质和脂肪含量没有显著性差异。测定了Bond, Kick 和 Rittinger研磨常量。在芒果颗粒干燥前后进行了X射线衍射、扫描电镜、差示扫描量热法和红外分析。为了提高研磨能力，建议采用较低干燥研磨技术加工成熟芒果。提高磨削能力的特征是排除在磨削过程中的磨削损耗，提高产量，并