21-各种情景下的服务用语探索.docVIP

服务组使用各种情景下的服务用语 服务人员欢迎客人、提供餐前服务时使用的服务用语 情 景 我们的原则 服务用语 客人进入服务人员视线 服务人员应面带微笑主动上前 使用礼貌用语 语速适中，声音甜美，使用普通话 “您好，***欢迎您” “您好，欢迎光临***，您里面请” 客人对问候没有反应 理解并尊重客人 表情言语始终保持微笑、热情，可亲 “您好，辣婆婆欢迎您” “您好，里面请，请问有什么可以帮到您吗？” 引客入座 热情、主动帮助客户提取行李物。 使用礼貌用语并运用手示意请客人入座沙发 拉椅补充座位，帮客人把外套挂好。 “您好，我帮您拿，您的包帮你放这边好吗？” “您好，请座” “您好，我帮您把外套挂起来，好吗？” 上茶 征询客人需要喝什么茶 介绍茶的品种 迅速、根据人数倒好热茶 “请问您喜欢喝什么茶？” “我们有铁观音、菊花、香片。” “好的，请稍等！” “请用茶，小心烫！” 开位/上小食 开位，拆席巾花/筷子套 上小食（荤素搭配） “不好意思，打扰一下” 这是餐前小食XX和XX，请慢用！” 餐桌还没收拾干净客人就到了 如果餐桌很快收拾好，将客人引领到休息区，请客人稍等并尽快缩短收台时间 明确告知客人要等待的时间 “您好，餐桌要X分钟就收拾好了，您先到这边坐一下，请稍等” “您好，很抱歉，我们的餐桌要X分钟就能收拾好，您可以先订一下菜” 协助客人选定食品内容和上菜时