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安徽申亚农牧科技股份有限公司 饲料车间生产知识竞答赛 一、判断题：（共12题，每题2分） 1、质量是我们的饭碗，忽视质量就是砸自己的饭碗。√ 2、只要质检合格的原料，可以不用观察感官性状，直接投料。× 3、原料必须经过质检抽样或确认并下发可卸单后方可卸货。√ 4、为自己使用加工的半成品，可以不标明生产日期。× 5、领用、发放原料必须坚持先进先出、用多少领多少的原则。√ 6、混合时间可以随时更改。× 7、库存超过15天的教保料原料如膨化大豆等，不可以再用于教保料的生产，应降级为中大猪料使用。√ 8、超过规定贮存期限的成品，不经允许不可以擅自发货。√ 9、包装室，接包前应确认标签、包装与产品一致，定时进行感官检验，净含量抽查。√ 10、生产教保料时，对设备的清场只需进行常规清场即可，不用严格清场。× 11、教保料使用的粉碎原料当天使用当天粉碎，不能储存。√ 12、发给同一个客户的同一个产品不能出现2个以上的生产日期，出现2个生产日期的应该是上批与下批的生产日期，中间不能隔批。√ 二、简答题：（共18题，每题2分） 1、下列指标中哪些属于感官指标? 性状、色泽、水分、气味、混合均匀度、外观、味道、霉变、掺杂等。 2、投料人员安全防护措施有哪些? 带好各类防护用具，如戴口罩、手套等。将美工刀手持段用物品钝化。投料前，检查筛网是否安全等。 3、小料领料投料有哪些重点？ 用多少领多少；双