(亚麻酸知识.docVIP

α-亚麻酸与人类健康 ? 杜仲籽油 我国保健品行业从八十年代起步，至九十年代已形成产业规模，随着我国经济的迅速发展和人民生活水平的提高，全民保健意识普遍增强，促进了保健品生产的迅速发展，同时也有力的促进了保健品向第三代发展。所谓的第三代保健品，是指必须经动物实验和人体实验，证明具有某项生理调节功能，还得知道是什么有效成分和多大的量可以导致该项生理调节功能。 生命方程健康管理服务机构的α-亚麻酸产品就是在国内外大量的动物和人体试验验证的基础上采用国内外先进的生产工艺和设备生产的。下面就α-亚麻酸在人体内的代谢、生理作用及在疾病，健康中的作用进行系统介绍。 1.人体必需脂肪酸及其生理功能 α-亚麻酸（α-Linolenic Acid 简称α-LAN）是ω-3系列不饱和脂肪酸（简写ω-3PUFA）的母体，为全顺式9，12，15—十八碳三烯酸，是人体不能合成的，与亚油酸（LA）一样是人体必须的脂肪酸。 它是体内各组织生物膜的结构材料，也是合成人体一系列前列腺素的前体。正常人从食物中摄取α-亚麻酸后，经△6-脱氢酶、碳链延长酶等的作用，生成一系列代谢产物，其中最重要的是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。EPA是体内三烯前列腺素（如PGI3，TXA3）前体，在预防冠心病、抗炎、抗癌等方面起重要作用。DHA是大脑、视网膜等神经系统磷脂的主要成分。当人体摄取过量饱和酸和亚油酸或出现其他代谢紊乱时，体内的△6-脱氢酶受到抑制，从而影响α-亚麻酸的转化，导致各种疾病发生。因此，及时补充α-亚麻酸对保证体内正常代谢具有重要意义。1993年，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）在《关于推广ω-3系多不饱和脂肪酸的文件》中郑重向世界发表声明，鉴于ω-3多不饱和脂肪酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议要专项补充ω-3多不饱和脂肪酸。 α-LNA（G18:3ω-3）属ω-3系列不饱和脂肪酸，LA（G18:2ω-6）属ω-6系列不饱和脂肪酸。它们之间不能相互转换，在动物体内也没有能将LA转变为α-LNA的酶系，所以动物体内的α-LNA必须来源于食物，饮食中缺乏α-LNA会引起“α-LNA缺乏症”，这与体内缺乏LA的症状不同。 1.1. ω—3系α-亚麻酸对人体的作用 α-亚麻酸进入人体后与亚油酸一样在同一种去饱和酶的作用下，在人体中衍生为EPA和DHA。科学家研究证明：EPA具有抗炎、抗血栓形成、抗心律失常、抗类风湿、降低血脂、舒张血管的特性。ω-3系脂肪酸有益于预防和治疗冠心病、糖尿病、类风湿、皮炎、癌症、抑郁症、神经分裂症、痴呆、过敏等。同时DHA还是人体大脑脂质的重要组成部分，对智力和视网膜发育起着决定性作用。 1.2.ω—6系亚油酸对人体的作用 亚油酸（LA）的衍生体花生四烯酸(AA)是促进人体生长发育的重要物质，对维持细胞膜和亚细胞膜的结构和功能具有重要作用。 儿童缺乏亚油酸会出现发育迟缓和湿疹皮炎等，成人缺乏亚油酸会出现磷状皮屑、脱发和伤口难以愈合等症状。但是除极贫困的营养严重不良的人群和由于胆道闭锁和胆囊纤维化而造成吸收障碍的病人和早产儿外，人体尚未发现过亚油酸缺乏症的全部症侯群，相反却普遍发生摄入过量症状。美国遗传、营养和健康中心主席斯茂普乐斯博士指出，ω—6脂肪酸的高摄入会把生理状态转变为促血栓形成、促凝集的状态，特点是血粘度增加，血管痉挛、血管收缩和出血时间减少。 1.3. ω—3系α-亚麻酸和ω—6系亚油酸的代谢平衡 由于ω-3系脂肪酸和ω-6系脂肪酸在人体内共争一种酶转化衍生，一种脂肪酸摄入过多，就会削弱另一种脂肪酸的转化。因此世界各国的科学家都指出两者之间的平衡是至关重要的。世界卫生组织提出ω-6∶ω-3的比值应小于6∶1，日本卫生福利部提出应小于4∶1，中国营养学会2001年提出应是4～6∶1，有科学家提出最佳比例应是1～3∶1。然而由于生活水平的快速提高。脂肪酸摄入总量增加，现实生活中人们的必需脂肪酸摄入已经高达20～30：1，即亚油酸严重超标，亚麻酸严重不足，比例严重失衡。这就是当今生活水平提高，多种慢性疾病发病率反而上升的主要原因。 2.ω-3系与ω-6系不饱和脂肪酸在体内代谢的竞争作用 α-LNA和LA在体内有各自的代谢途径，但在相同的代谢步骤中所需的酶为同一酶系（见图1）。 图1?? α-亚麻酸与亚油酸的主要代谢途径 由图1可见，ω-6系和ω-3系两大系列不饱和脂肪酸在体内代谢竞争同一酶系时，存在着竞争性抑制作用，另外，两者在甲酯化后组入膜磷脂的过程中也产生这种作用。竞争作用的大小取决于饮食中ω-3系与ω-6系不饱和脂肪酸的比例，增加饮食中ω-3系不饱和脂肪酸（如α-LAN，EPA，DHA）的含量有利于降低组织中ω-6系脂肪酸及其代谢产物(如AA等)的含量。从而对人体起到预防、