饭店管理识.docVIP

按照饭店的结构第一章饭店管理知识 第一节饭店和饭店管理 1 饭店;以建筑物为凭借，通过为旅游者提供住房，饮食，和其他各种综合性服务而获取经济收益的企业组织。 2 简述世界饭店发展史。 从世界范围看分四个阶段;客栈时期。豪华饭店时期。商业饭店时期。新型饭店时期。