糖尿病饮食治疗__培训课件.pptxVIP

糖尿病饮食治疗 小组成员：沈叶菁，王理飞，阙先婕 陈欣然，刘俊彦，李天文一、糖尿病定义糖尿病（diabetes mellitus，DM）是一组胰岛素分泌和（或）胰岛素作用障碍而引起的以高血糖为特征的疾病。分型：1、一型糖尿病 2、二型糖尿病（临床多见）二、糖尿病流行病学三、饮食控制 合理控制总能量应根据个人身高、体重、年龄、劳动强度，并结合病情和营养状况来确定每日能量RNI。碳水化合物宜适当控制碳水化合物供给应占总热量的50%~60%，一般成人控制在250~350g/d(相当于主食300~400g)，对肥胖者可控制在在150~200g/d(相当于主食150~250g)碳水化合物摄入不足，可引发酮症酸中毒放宽对主食的限制，减少单糖，将淀粉作为热量的主要来源选择低GI食物GI是什么？食物生成指数（glycemic index）：进食恒量的食物（含50g碳水化合物）后，2~3小时内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食50g葡萄糖后的相应增幅。GI=×100%低GI 利用食物GI指导糖尿病病人安排饮食时，注意GI概念的局限性：1、脂肪、蛋白质含量高的食物也具有低GI值2、GI值仅反映食物的本身特性，没有参考一日总热量控制和食物搭配3、不同食物混合进食后对血糖的影响也不同，GI不能反映各种搭配的结果食物选择原则均衡营养+低GI=最佳组合主食：应多选择GI在55以下的主食，适当选择GI在5