糖尿病的营养防治__培训课件.pptVIP

糖尿病的营养防治 什么叫营养 人类为了生存和繁衍，必须从外界摄取各种食物，经过消化、吸收和新陈代谢，以维持机体的生长、发育和各种生理功能，这一连续过程就叫营养。 研究和阐明这一过程就形成了营养科学。 “民以食为天”，吃饭似乎是人类的本能，但怎样吃得合理却包含着很多学问。 包括两个方面： 存在两个问题： 吃什么？ 吃的好等于营养 怎么吃？ 保健品等于营养 人体需要哪些营养素 食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。 目前所知，人体必需的营养素有40种以上，归纳起来可分为碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维7大类。 它们在人体内都有一定的独特功能 。 糖尿病是由多种病因引起以慢性高血糖为特征的代谢紊乱。高血糖是由于胰岛素分泌或作用的缺陷，或者两者同时存在而引起。糖尿病是多发病，常见病，其患病人数正随着人民生活水平的提高、人口老化、生活方式的改变以及诊断技术的进步而迅速增加。 【病因】 糖尿病的病因尚未完全阐明，目前公认糖尿病不是惟一病因所致的单一疾病，而是复合病因的综合征，与遗传、自身免疫及环境因素有关。环境因素包括：老龄化、西方生活方式（体力活动减少、