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4、能量需要量及膳食推荐摄入量： 4、能量需要量及膳食推荐摄入量： 人体能量代谢的最佳状态是达到能量消耗与能量摄人的平衡。 能量代谢失衡，即能量缺乏或过剩都对身体健康不利。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 推荐摄人量(RNI) a、能量需要量的确定： 基础代谢约占总能量消耗的60%～70%，故近年多以基础代谢率(BMR)乘以体力活动水平(PAL)计算能量需要量， 即：能量需要量=BMR(基础代谢率） X PAL（体力活动水平） BMR可由表3-1查得，也可根据表3-2的公式计算得知，PAL可由表3-3查知 能量需要量及膳食推荐摄入量： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 能量需要量及膳食推荐摄入量： b、膳食能量推荐摄入量 中国营养学会根据基础代谢率(BMR)和体力活动水平(PAL)的计算方法，推算我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量(RNI)为10. 03 MJ／日(2400kcal/日)。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 5、常见食物能量含量（每百克） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 6、热量概述及其计算 6.1、热能（热量）的定义： 维持人的体温需要一定的热能，各种体力、脑力劳动及体内一切生理活动过程也都需要消耗热能。即使人体完全处于睡眠状态时，也仍需要热能维持心跳、呼吸、血液循环等活动。人的生命只要存在，就一刻也离不开热能。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 热量及其计算 6.2、热量的单位 6.2.1、卡、千卡或大卡 6.2.2、焦耳、千焦或兆焦 单位换算： 1千卡=4.184千焦耳 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 热量及其计算 6.3、人体热量的来源 凡在人体内氧化产生热量的营养素称产热营养素。人体内有三大产热营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪。每克碳水化合物在人体内氧化燃烧可产生17.15千焦（4.1千卡）的热量。每克蛋白质在人体内氧化燃烧可产生23.64千焦（5.65千卡）的热量。每克脂肪在人体内氧化燃烧可产生39.54 千焦（9.45千卡）的热量。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 热量及其计算 但以上营养素在计算中一般按照4、4、9千卡来算。因为体内热源质并不完全氧化生成二氧化碳和水，尚余有含氮有机物（尿素、肌酐）等，排出体外。扣除食物热源质未被消化吸收部分，每克碳水化合物、蛋白质、脂肪分别产热4、4、9千卡。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .