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素食主义 简介 食素原因 食素好处 素食文化 著名的素食主义者 简介 素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。 在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。 素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。 食素原因 1宗教因素 世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。 佛教主张不杀生，佛教《涅经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有永断五辛的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食，中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。 　 回教徒不能吃猪、狗、驴肉。 2非宗教因素 　 动物保护组织的保护动物宣传 食用肉类需要豢养许多家畜动物，而家畜会排放出甲烷。一头牛每天最高可排放六十升甲烷。甲烷是继二氧化碳之后，第二种最易造成温室效应的气体。大气中的甲烷约两成由家畜排放。 肉类产品生产过程中所需要用到的水和土地资源也会影响环境。 相关文章 为何食素相关文章 素食者- 1年减1吨碳 作者：黄以敬 联合国农粮署二○○六年统计显示，畜牧业已成为全球暖化主因之一，肉食相关产品产制过程所产生的温室气体排放占全球总排放量的18％(按最新方式推算已超过 51%），约是办公和家庭碳排放量（占约8％）的两倍多，比交通运输的碳排放量多将近40％。特别是牛只牲口，占所有畜牧业排放量的四分之三。 原本大量储存二氧化碳的雨林，也变成制造肉品的饲料基地，亚马逊雨林遭滥垦的九十五％耕地，都用来种大豆制畜牧用的饲料。 环保团体估算，生产一公斤的马铃薯，耗费一百公升的水；生产一公斤的米耗水四千公升；制造一公斤牛肉耗水一万三千公升，这还不包括在产运肉类的过程和运输所需用到的气油。 有研究推算，日常食用肉类比率达20％的人，比素食者每人每年多排放相当于一吨二氧化碳的温室气体，约相当于驾驶一辆轿车造成的碳排放量。 因此各国陆续发起了素食运动，希望减少人类对肉类、畜牧业的需求，达到减碳、降低温室气体目的。 葛拉汉 提倡每周吃素5天 　早在第二次世界大战，美国政府就曾宣布全美国周一无肉日，如今为了延缓地球暖化，降低碳排放，政府机关及民间团体也如雨后春笋般提出：一周一日一素的口号。但是，有一位年轻人却跳出来主张「除了周休二日，每天都是无肉日！」，这个年轻人就是葛拉汉?希尔（GrahamHill）。 (才华洋益的连续企业家 ) 　　葛拉汉的父母都是嬉皮，从小他在一个爱护动物、重视环保的家庭中成长，长大后他也自然而然成为一位环保人士。他从卡尔顿大学建筑系毕业后，凭着本身的才华及广泛的兴趣，从事过了各式各样不同领域的工作，进军时尚界、发展网络业、到后来自行创业，他称自己为连续企业家（接二连三创立新公司的企业家），然而不论他的工作如何变动，他对环保、动保的投入却从不间断。 　　他精通英文、法文、德文、西班牙文，热爱壁球，由于工作的关系走访世界多国。后来他落脚在温哥华进修工业设计，学成后遂成立了自己的设计公司，他设计出了多款外型像纸杯的马克杯，由于设计细致又富创意，目前在超过150家商店贩卖，连当代艺术博物馆的纪 　　创立环保界CNN信息平台 　　2006年他组成了一个团队，创立了Treehugger网站，网站上提供了各类与环保有关的实时新闻及网志，大量的消息透过该网络传递到各地，也为他们赢得「环保界CNN」的称号。 　　 　　目前Treehugger有超过40位专栏作家，每个月浏览人次超过350万，网站上除了有信息区、互动区、还有各种绿色商品介绍，如服装、厨具、家具…..等，让大众认识及支持绿色商品，俨然成为一个多功能的平台。 　　为何要每周吃素5