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培训礼仪 服务基本要求·············· 服务流程及岗位职责········ 菜品出品摆台讲解·········· 临场应变突发事件处理······ 补充说明·················· 消防知识培训·············· 经理主管职务说明·········· 培训成绩考核·············· 第一章 服务基本要求 仪容仪表 工服：必须穿公司规定的工服上岗，扣子掉了或损坏的地方应及时补上 丝袜：根据季节及服装的变化按照公司要求穿着丝袜 工鞋：黑色的半跟皮鞋，后跟不超过3厘米 胸卡：佩戴在左胸前，字迹清晰无划痕 头发：头发保持干净，过肩头发需用头花包起，不可染艳丽颜色 化妆：经常保持面部干净，以淡妆为准，不可浓妆艳抹 手指：指甲短而干净，不可留长指甲涂抹指甲油 首饰：上班时禁止佩戴夸张的首饰及戒指，项链不可暴露在衣服外，紧贴耳朵的耳钉可以佩戴 站姿：身体直立站好，二腿自然并拢，右手压左手叠好放在小腹 面带微笑 礼貌用语 餐饮接待工作中，礼貌的语言会给客人以温暖和尊重，对男性称先生，女性称小姐，在知道客人姓名时，最好称“某先生/小姐”则更显重视。“请”字开头，“谢”字随口，交谈时用“您”而不是“你”。 一．工作中作到三轻、四勤、五声 三轻： 走路轻、说话轻、操作轻。