Macro餐饮管理系统说明书概念.doc

目录 目录 2 第一章 基础知识 3 1.1系统简介 3 1.2系统登录 3 1.3 系统退出 4 1.4密码修改 4 第二章 预定管理 6 2.1 新建预定 6 2.2 预定取消/确定/登记 8 2.3 预定餐位管理 9 第三章 收银管理系统 11 3.1 开台 12 3.2 点餐 15 3.3 送单以及退菜 18 3.4 临时菜点选 20 3.5 标准餐点选 22 3.6 其他功能 24 3.7 结账收银 25 3.8 其他功能介绍 27 3.9 交班报表及系统清机 31 第四章 触摸屏应用 33 4.1 触摸屏登录及退出 33 4.2 点菜 36 4.3 标准餐点菜 40 4.4 功能介绍 45 4.5 常规功能与高级功能介绍 50  第一章 基础知识 1.1系统简介 Macro餐饮系统主要由：、、三部分构成。其中触摸屏应用主要适用于开台点菜操作。 收银管理包含预订模块、收银模块以及报表查询模块，主要适用于餐饮预订、结账收银以及报表查询。 系统设置包含代码设置模块、吧台模块、查询模块等，主要适用于管理人员对系统做相应设置以及相关人员查询使用。 1.2系统登录 系统管理员会将系统登录的快捷方式图标放置于电脑桌面上，操作人员只需双击便可打开登录窗口，不同的模块会有不同的登录窗口。如图1.2.1显示为收银管理登录窗口： 图1.2.1 在此窗口下选择对应班次，输入操作员工号以及相应密码后点击登录即可登入收银系统进行相应操作。系统设置模块登录方法同上。其中： （1）数据库：上图在数据库一栏显示的是正式库，说明登入后的系统为正式系统，是不能在里面进行随便操作的，否则会导致营业数据的出错，系统工程师在实施过程中，一般会建立一个练习系统以便酒店内部进行培训或新员工练习，如打开登录界面时，数据库一栏显示为练习库，说明可以在里面进行练习操作，不会影响正式数据。 （2）班次：为便于统计每天不同餐段的收入，根据营业情况，在系统中把班次依次分为：1-早班、2-中班、3-晚班、4-夜班、5-其他。 （3）工号：工号是指操作人员编号，酒店一般会给每一个操作系统员设置一个编号，当需要登入系统时，必须在登录界面中的工号一栏输入自己的对应编号，方可登录系统，此号码为唯一的，一般不建议共用。 （4）密码：密码的长度可以为1至8位。而登入系统的初始密码由系统维护人员在录入工号时录入，操作员在登入后需修改密码，以免工号被其他人使用在系统中进行操作。 1.3 系统退出 进入系统后点击系统右上角的或者点击后会弹出退出确认窗口，如图1.3.1, 图1.3.1 如确定退出就直接点击退出系统即可，如是误点，只需点击取消退出即可返回原界面，点击切换工号可用于交接班。 1.4密码修改 在初次使用系统时，系统管理员会提供一个初始密码，为避免他人使用你的工号进行系统操作，一般建议在第一次登陆系统后首先将初始密码进行修改，修改方法如下： 进入系统后点击系统其他，弹出如图1.4.1下拉菜单， 图1.4.1 在此菜单下选择密码修改，即可弹出密码修改窗口，如图1.4.2，在此窗口下输入原密码以及新密码点击确定即可完成密码修改。 图1.4.2 第二章 预定管理 预定管理，是指对酒店预定的管理，及时把酒店的预定单录入系统，以便于酒店及时对预定信息进行查询、修改等。 Macro系统中，可在收银管理系统内进行预定管理，也可在系统设置中进行预定管理，两处的操作方法相同，在此以收银系统中的预定管理为例进行说明。 2.1 新建预定 （1）进入收银管理系统后点击“预定管理”，在打开的下拉菜单中选择“新建预定”即可打开『餐饮预定』窗口，快捷键为CTRL+N，如下图2.1.1所示： 图2.1.1 【抵到日期】：指的是客人到店用餐日期，而非预定日期。 【营业点】：营业点是指客人是在哪个餐厅用餐。 【预定时段】：预定时段是有选择的，有『按餐段』和『按时段』之分。 【班别】：和【预定时段】结合来使用，若【预定时段】是『按餐段』的，则在【班别】后的第一个框里选择“班别”，如上面选择的是『按时段』那么在【班别】后面的第二和第三个框里输入“时间”，如 6点30分，则输入：0630。 【桌号/包厢】：指的是客人预定的是哪一桌或哪一个包厢，可下拉选择，在选择