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“在食品标准、法规或指导原则中，有关添加必需营养素的规定应包括添加营养素的品种以及为达到的预期目的而因加入食品中的量值要求”  食品中添加必需营养素的通用原则 (1)必需营养素的添加量要适当，同时考虑其他食物来源的摄入量；食品中添加必需营养素不应对其他营养成分的代谢产生不良作用；在一般包装、贮藏、运输和食用条件下，添加的必需营养素在食品中是完全稳定的；添加到食品中的必需营养素应可以被人体利用；必需营养素不得使食物具有不良品质，不得缩短货架期；应具备添加营养素的工艺技术和加工设备，使之符合要求. 食品中添加必需营养素的通用原则 (2)食物中添加必需营养素，不得以此在食品营养宣传上误导或欺骗消费者；对于目标人群来说，添加营养素的额外费用应合理；应具备对必需营养素添加量进行测试、控制和实施的方法；在食品标准、法规或指导原则中，有关添加必需营养素的规定应包括添加营养素的品种以及为达到的预期目的而应加入食品中的量值要求。 强制性添加与自愿性添加应区别管理 自愿性添加应该是企业在遵守相关的法规标准基础之上，根据自身的市场研发方面以及消费者需求进行产品的开发，通常是为了提高食品的营养质量满足特殊人群的营养需要。而强制性添加是国家实施某些食品强化干预措施，比如在全国范围内实行食盐加碘。 修订完善相应标准 * * * * 营 养 强化 食品的管理 明确 添加目的 和 原则 强化性添加