营精典课件养物质的转变.pptVIP

第四节 生物体内营养物质的转变 * * 糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐、膳食纤维为人体所需的七大营养物质。 1、人和动物体内有机物的来源与植物体内有机物的来源相同吗？ 2、食物中的糖类、脂类和蛋白质怎样才能进入代谢过程？ 3、哪些物质属于人和动物体内的营养物质？ 水、无机盐、维生素、糖类、脂类、蛋白质、膳食纤维 讨 论 植物来自光合作用，动物从食物中获取。 首先要先消化或降解为小分子有机化合物。 一、糖类代谢 1、过程： 食物中的糖类 消化 葡萄糖 吸收 血糖 运输 组织细胞 （葡萄糖） 氧化分解 合成 水解 转变 转氨基 CO2+H2O+能量 (肝、肌）糖元（植物中的淀粉） 脂肪 某些氨基酸 2、与人体健康的关系 低血糖 低于 60mg/dL 高于 160mg/dL 糖尿病 血糖 (80-120 mg/dL) 二、脂类代谢 2、代谢过程 脂肪 皮下结缔组织、肠系膜、肝细胞等处 胆汁乳化 甘油、脂肪酸 氧化分解 CO2+H2O+能量 转变 糖元等 1、脂肪的消化吸收 储存在 脂肪 脂肪微粒 甘油 脂肪酸 分解 胰脂肪酶 吸收 合成脂肪经淋巴入血液循环 经血液循环到肝脏 脂肪组织 代谢（合成或分解） 三、蛋白质代谢 1、过程 蛋白质 氨基酸 消化 吸收 血液中的氨基酸 各种组织蛋白质、酶和激素等 氨基转换 新的氨基酸 脱氨基 氨基 转化 尿素 含氮部分： 不含氮部分 CO2+