果树园艺工培训6-11案例.ppt

第二节 果品蔬菜的采后处理 4、胶筐——龙眼筐 第二节 果品蔬菜的采后处理 5、 木箱—提子包装 第二节 果品蔬菜的采后处理 6、发泡箱——打孔 第二节 果品蔬菜的采后处理 7、发泡箱—保温 三、果品简易贮藏与保鲜 （一）堆藏 （二）沟藏 （三）窑窖贮藏 （四）通风库 （五）冻藏 一、果树矮化密植栽培技术 矮化密植：通常是指利用生物、栽培学等手段，使树体矮小、树冠紧凑、便于密植的一种栽培方法。 果树矮小密植栽培已成为当前国内外果树生产发展的重要趋势。我国矮小密植栽培主要包括利用矮化砧、中间 (矮化中间砧和普通中间砧)和乔化砧人工抑制生长等多种方法，不仅早结果、早丰产、提高单位面积产量，延长了经济结果寿命的优点这些对果树栽培具有特殊的意义。 （一）品种选择 1.选择短枝型品种 短校型品种是普通型品种在外界因素综合作用下自发突变，形成具有矮化基因的天然矮化品种类型。它具有生长中庸，树体矮化，树形紧凑，节间短，大校极少，短枝多达80％以上，提早结果，提早丰产等特性。 利用短枝型品种比矮化砧更为省工，且可进行密植。密植的株数，依当地上犊、气候条件而定，—般在每亩83—222棵范围内，可获得高产量，提高经济效益。 矮化品种大都从芽变品种、自然实生苗和电离辐射及杂交育种中获得。树体多为半矮化树、矮化树，树冠紧凑，结果早，果实色泽艳丽。通过实生砧嫁接，无性繁殖保存。目前选用的主要品种如下： 苹果矮化品种，新红星、红矮生、好矮生，辽伏，金矮生等。 梨矮化品种，红巴梨、垂枝鸭梨、八云、抵困等。 桃矮化品种，富源、紧凑红港、南方玫瑰、南方甜桃等。 柑稿矮化品种，温州蜜柑中的早熟品系有官川、龟井，中熟品系有南柑20号、本地早、早熟脐 橙、北京柠檬、金柑等。 2.葡萄黑痘病 发生特点 典型症状：果实病斑呈乌鸡眼 病菌来源：主要以菌核和菌丝体在发病的新梢，卷须或枝条上越冬。 主要危害葡萄的绿色幼嫩部分，如幼果，嫩叶，嫩梢，卷须等。 全程都可以发生，但春季发病最重，秋季植株发新梢后又出现一个小发病高峰。 5. 喜欢高温高湿的气候条件（适温24－26℃）。 6. 果园低洼潮湿，多雨，排水不良，偏施氮肥，造成徒长，通风透光差等都有利于病害发生。 葡萄黑痘病防治措施 清除菌源：结合修剪把病枝，病梢剪掉集中烧毁，压低春季病菌数量。 喷药要早：春季开花前后至果实豆粒大小，是春季喷药的关键时期。此时要喷1－2次。必须用内吸治疗性杀菌剂，以铲除初发菌源。 防治药剂： 高效治疗剂：世高，福星等 一般治疗剂：甲托，多菌灵等 保护剂：铜制剂（包括波尔多液），百菌清（达科宁），代森锰锌等。 最新药剂：阿米西达 3.葡萄白腐病 发生特点： 典型症状：病果表面密生白色小点。 病菌来源：土壤中的病残体。 开始于夏季，盛发于秋季，主要危害成熟果实严重 近地面果穗先发病。 首先侵染果梗或穗轴，然后蔓延到果实。 喜欢高温高湿的气候条件（适温28－30℃），夏季的高温多雨有利于该病的发生。 发病的早晚和座果后的降雨早晚及雨量直接相关。一般一次降雨达到10毫米，经5－6天即可发病。 果园地势低洼，排水不良，杂草丛生，通风不良等造成田间小气候湿度大，容易发病。 葡萄白腐病防治措施 剪除病枝，病果。 适当提高结果部位，及时摘心，剪除过密枝叶和副梢。 果实近成熟时，遇到降雨要及时喷内吸性杀菌剂。 常用药剂：世高2000倍液；其它三唑类杀菌剂等。多菌灵，甲托1000倍液。百菌清，铜制剂等。 4.葡萄穗轴褐枯病 防治措施：同白腐病。 5.葡萄炭疽病 发生特点： 典型症状：病果表面上有许多轮纹排列的小黑点，遇到潮湿环境长出粉红色的孢子团。 重点是危害成熟期的果实，南方在春季雨量大的时候也引起花穗腐烂。 病菌来源：上年染病的枝蔓，果实等。 葡萄炭疽病 防治方法： 结合修剪，剪除病枝。 春季在开花前至初花期要喷施一次内吸性杀菌剂，特别是遇到降雨更要及时喷药防治。 防治药剂：参考葡萄白腐病。 6.葡萄褐斑病 发病规律：病菌以菌丝体在土壤中的病残体内越冬。在多雨年份一般在夏末秋初容易形成发病高峰。病害的发生一般是从下部叶片开始，逐渐向上蔓延。 高温潮湿的气候是该病发生和流行的重要因素。果园地势低洼，肥力不足，管理粗放，枝叶郁闭，树势衰弱，挂果量过大等因素都有利于病害的发生。 7.葡萄水罐子病 8.葡萄日灼病 主要危害果穗 葡萄的日灼病，不是菌性病，也不是病毒病，是自然条件造成的。 日灼病的主要原因是夏日高温期，果实在强烈阳光的直接照射下，果粒局部温度过高，水分失调而至灼伤。在果粒圆个期间，如遇高温，此病就会较重。 通常，在果粒刚