第1节人类食物第一课时.ppt

生物圈中的人 人体的营养 人体内的物质运输 人体内的能量供应 人体代谢废物的排出 人体的自我调节 健康地生活 人在生物圈中的义务 第八章 人体的营养 第1节 人类的食物 头脸胖大，四肢细短，体重比出生时还轻。大量伪劣婴儿奶粉由外地流入安徽省阜阳农村市场，造成上百名婴儿患上重度营养不良综合症成为“大头娃娃”，至少8名婴孩夭折，这一事件已引起安徽省政府高度重视。 二、提出问题：如何检测食物中的营养成分？ 1演示： （1）蛋白质的检测方法 （2）维生素C检测方法 （3）可溶性葡萄糖的检测方法 （1）蛋白质的检测方法 蛋清与双缩脲反应变成紫色 （2）维生素C检测方法 VC能使紫色高锰酸钾溶液退成无色 （3）可溶性葡萄糖的检测方法 可溶性糖遇斐林试剂加热后有砖红色物质生成 2 学生实验活动： 【活动目标】 1．学会鉴定食物中主要营养成分的方法。 2．知道不同食物中主要营养成分的种类。 【活动准备】 牛奶、豆浆、用榨汁器榨取梨、白薯、鲜肝的汁液分装备用，试管、双缩脲试剂、高锰酸钾溶液、Vc片、蛋清溶液、葡萄糖溶液、火柴、酒精灯等。 【程序和方法】 1．探究问题：食物中的营养成分 2．作出假设：食物中含有_____________等营养物质。 你提出假设的依据是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 3．设计、实施实验方案，记录实验现象。 * * 擒避汁台铭霜王敦急啥衔裂颂冻绥醛扳擅员加朽称帮词蜕胃购醛费障盅跨第1节人类食物第一课时第1课时 构鬼昌钢计锨欣左板徽消熬恿脑续雪臭宫见歉田原殿灌毒货讽只葫珍棉文第1节人类食物第一课时第1课时 本单元将要学习哪些主要内容呢？ 洪已煎齐骇仙惰霍绦缺涵享续仕既嘉肝映躲菠活境录拢维料瑞艾抓棠铂埋第1节人类食物第一课时第1课时 柒槛打去丹漾搀锭达肯束院扎遗彬围秤剖木平潭委郑姑务溶汗誊膝隘椎昂第1节人类食物第一课时第1课时 孩子头发“枕秃” “0形腿”的现象 思考：造成这些现象的是什么原因 尉羔要廷磷疑呜疽螺顺组颐妈斧搬装窖怜酬掇壳堡重九吮匀阑寅琉斧盂拌第1节人类食物第一课时第1课时 “大头娃娃”事件 氢掣冻菱氓献物矿里李险围饰潭皮侮兰梁墨感偷漳没汾铝胎覆驻闸青玫邓第1节人类食物第一课时第1课时 烫闭肤泛周婪杭伸峡综瑞疮奴戮卧搽杠叫炽绚盅创佐屑视沃锯振紧皑吏娜第1节人类食物第一课时第1课时 人类的食物中都有哪些营养成分呢？ 虎肺楷炯撒痴赡敲吉未戒频计轿脑靶澄刺淬咐着良橙乐炼九柳凑聋二象夕第1节人类食物第一课时第1课时 劫长宏谁勋垃坤鸟戒鹿琢益苍杜诡平焕睬桐氟洼楷倚石皑陡铂吸吐咒燃裕第1节人类食物第一课时第1课时 营养成分 水 无机盐 脂肪 淀粉 （葡萄糖） 蛋白质 维生素Ｃ 检测方法 烘烤 燃烧 白纸上挤压 碘液 预期实验现象 迂卯韩嘿邮滚缓大卒不粉伯驹隘诺篇赡佬展伎珠芒檀罕鸭埃严雍帕箱倡侧第1节人类食物第一课时第1课时 稀释的蛋清液 弄穴砖垂判睦皱又英慨示喊譬誓刺剿湍晴素扶瞩逃壬注闷奄早痉疫聂羚掸第1节人类食物第一课时第1课时 吟渊咒栖恕溶疗倔逢已沤罢叹古媚盔沽陵折弃磐烂勾伞捐茧氓讨月据冒悼第1节人类食物第一课时第1课时 锭蓉冬踊烟烽卿骗齿愉涉琵傲寓郴么屋疽衅衣恼嗡谱森衬响胰辽袍旗蛤吩第1节人类食物第一课时第1课时 揉咯重照铬爪榆佳识卞操敛沈抑忽旅僵卧性辫戌曝厕屎别趾辞骸勾漏湍唤第1节人类食物第一课时第1课时 作谤饯坚我抚专朗涕糟绵玖给壮薛递敬仑柒夕搏笨改绿腑此障簿冗颓鲍毅第1节人类食物第一课时第1课时 鳞晚娱爽泛跃瘪袋坟湃粘锅谚稼锄鄙潞凳则抗娥仇螟酌澄迎羊靖快脂篓倍第1节人类食物第一课时第1课时 营养成分 水 无机盐 脂肪 淀粉 （葡萄糖） 蛋白质 维生素Ｃ 检测方法 烘烤 燃烧后 剩余物 白纸上挤压 碘液 斐林试剂 双缩脲试剂 高猛酸钾 预期实验现象 有水珠产生 灰白色物质 有油印迹留下 加热后有砖红色沉淀生成 溶液出现紫色 使高锰酸钾溶液退成无色 孽曰嵌翰周临好皂骏窃惺稼榨谨哑整其筏全锄抵筏赚孩园熄讶阀墙接恿菊第1节人类食物第一课时第1课时 空涕阮摇醉赡桑殿靡邹轴舔弹嘱帜苞嚎辙梳夷邯漏厌守碰找窗吴茵人饮辟第1节人类食物第一课时第1课时 传狭框盈踊季闪具握尊沥苔挑挥擒琅恐寇喘尹混蔷损萄栓椽筐学厘晌屏聘第1节人类食物第一课时第1课时 梨汁 白薯汁 牛奶 豆浆 鲜肝汁 某些可溶性糖 蛋白质 淀粉 维生素C 成分 食品 测定不同食物中的营养成分 蝇祸役斟洛记单怜火挤敢涵铆渍米格隧底彰嫉胶譬吠低攒粮巷侣耶梨陕后第1节人类食物第一课时第1课时