4.2糖类 课件4 (人教版选修5）.pptVIP

第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 糖 类 学习目标 1. 了解糖类的组成和分类方法； 2. 掌握葡萄糖的结构特点和化学性质。 3. 初步了解有机化合物的对映异构现象 学习重点：葡萄糖的化学性质 阅读与交流（P.79) 1、什么叫糖? 2、什么叫单糖、低聚糖和多糖？ 3、葡萄糖的存在和物理性质? 糖类：一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质。 不能再发生水解的糖叫做单糖。 低聚糖:能水解成较少分子单糖的糖。 多糖:能水解成多分子单糖的糖。 一、葡萄糖与果糖 1、葡萄糖： 2、果糖： 实验4-1 探究 1、葡萄糖的银镜反应 2、葡萄糖与斐林试剂的反应 葡萄糖还可以被强氧化剂完全氧化成二氧化碳和水 C6H12O6(s)+O2(g) 6CO2+6H2O（l）; △ H=-2084kJ/mol 分子的手性 随堂练习 写出葡萄糖发生下列反应的化学方程式。 1、生理氧化 2、在酒化酶的作用下转化为酒精 3、还原反应 实验探究 如何通过实验证明，葡萄糖分子里的羟基也能和金属钠反应生成氢气？ 第四章 生命中的有机化学物质 第二节 糖 类 （第二课时） 学习目标