农产品安全问题原因的研究中.doc

《普通生物学》课题报告 农产品的安全性调查 姓名：梁小丽 班级：食质14-3班 学号  农产品安全问题及其解决方案 一、我们谈谈什么是农产品安全，农产品安全问题是什么？ ?农产品安全，是指作为直接食用的农产品或者以食用农产品作为原料生产出来的加工制成品，要保证其在适宜的环境下生产、加工、储存和销售，减少其在食物链的各个阶段所受的污染，以保障消费者的身体健康。简单来讲，就是“从农田到餐桌”的所有环节都应当是安全的。通常来说，农产品生产安全包括两个方面的涵义：一是指食用农产品生产过程中的安全，即我们通常所讲的安全生产，主要是指农产品生产过程中的环境、生产过程等是否安全；二是指所生产出来的农产品是否符合安全食用的要求，是否能够保障人类进食后不会产生任何不良的反应和不利影响，保障对人体健康有益而无害等。农产品安全问题，首先应深入研究中国特色农产品安全的基本内涵。中国特色农产品安全涉及三个层次，包括九大安全：第一层次为粮食安全、数量安全、主权安全；第二层次为来源安全、质量安全、结构安全；第三层次为分配安全、价格安全、时空安全。这是对中国农产品安全一个比较全面系统的认识。食品安全不仅是一个科学概念，它更是一个社会概念、政治概念和法律概念。有关国际组织在不同文献中对此有不同的表述，国内专家、学者对此也有不同的认识 年，世界卫生组织将食品安全界定为对食品按其原定用途进行制作，食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。 从农产品生产的自然环境、农资市场以及农民生产行为和政府管理等多个维度进行了较为深入的研究。总结前人的研究成果我们不难发现，尽管我国针对农产品安全采取了许多措施，但农产品的质量安全还是无法得到保证。（一）产地环境污染和农业资料使用不当造成我国食品原料质量安全问题的主要原因是环境污染、违禁化肥农药的使用和饲料添加剂的不安全使用等所导致的有害物质残留等。（二）生产主体缺乏必要的培训和激励机制农产品生产主体的最终目的是获取利润，而农户获取利润的直接方法是降低生产成本或者是提升农产品价格。农产品安全生产和质量控制需要付出一定的成本，如果没有相应的激励机制去弥补这部分成本，农产品生产主体就没有动力去生产安全的农产品（三）政府监管机制和运营机制存在缺陷尚未形成系统的监管体系及配套长效管理机制，存在职责不明、管理不到位现象；农产品的检测体系不健全，监测密度不够，农产品缺乏经常性的检测监督；对不法经营者的处罚打击力度不大，监管威慑作用尚没有形成；“分段监管为主，品种监管为辅”的监管方式存在缺陷，容易造成职责不明、合力不够（四）地方保护主义的存在也是一大主因学术界认为，地方利益的驱动，追求地方利益最大化，由此形成的地方保护主义，也是农产品质量问题的一个重要诱发因素。指出，农产品高额利润的存在和地方利益的驱动，导致了农产品的地方保护主义泛滥。有的学者也指出，近年来地方保护主义的存在，阻碍了农产品生产主体的信息交流和资源的优化配置。 剑诛选用作用机理不同的两种有效成份，同时作用于害虫不同的位点，并加入国际领先的解抗助剂，害虫不易产生抗性，使用周期长； 剑诛内含超强渗透活性钛因子，具有超强渗透性，能杀死隐避的害虫，持效期长，可达20天以上；本品低毒、低残留，适于出口农产品生产基地用药。 四、农产品安全问题的解决对策 对于何解决农产品安全问题，纵览近几年的 学术期刊论文，大多数学者指出要从源头上杜绝污染——即从农产品安全生产环节来解决农产品质量安全问题。主要从农产品生产的自然地理环境、农产品生产主体自身的科技文化素质培养、生产环境的更新、政府法律制度建设以及新闻媒体和消费者的监督作用等方面，提出了解决农产品安全问题的对策。（ 一）改善农产品生产环境，保障原料的质量 产地环境和农业资料的使用不当，造成我国食品原料质量安全问题的主要原因是环境污染、违禁化肥农药的使用和饲料添加剂的不安全使用等所导致的有害物质残留等。近些年来，随着我国农业生产的快速增长，农产品的生产环境不断恶化，灌溉用水的不安全以及土壤污染严重等因素，也直接导致了农产品的质量下降。 有学者指出，要从源头上解决农产