酒店新入职员工培训解析.ppt

一、从事酒店行业应该弄清的理念二、星级酒店（旅游）职业道德三、酒店简介四、劳动管理五、基本礼仪六、基本消防知识 酒店概况 1、酒店服务不是低人一等，而是充满自豪的时尚职业。2、我们是为绅士淑女服务的绅士淑女。 一、理念 1、国家规范的旅游行业职业道德48字：◆ 热情友好，宾客至上；◆ 真诚公道，信誉第一；◆ 文明礼貌，优质服务；◆ 敬业爱岗，忠于职守；◆ 团结协作，顾全大局；◆ 钻研业务，提高业务。 二、星级酒店行业职业道德 A. 应掌握的礼节礼貌B. 应注重的仪容仪表C. 应使用的礼貌语言D. 应注意的行为举止E. 应具备的服务意识F. 应具备的从业知识G. 应掌握的服务能力 2、合格的星级酒店员工应具备七项素质 国贸新天地大酒店是宁夏利鑫置业有限公司按四星级标准打造的高档商务型酒店，建筑面积约为18000平方米，地处于银川市金凤区北京中路人民广场南侧，毗邻购物中心、金融中心、市政府办公大楼，地理位置优越，交通便利，乘车10分钟内可到达银川CBD商务中心，尽汇都市繁荣，紧握城市脉搏。大型停车场等各种设施，24小时为宾客提供最快捷的服务。酒店秉承“创新经营机制，追求时尚品味，满足市场需求”的经营理念，是您在银川商务洽谈、会议接待、度假休闲的最佳选择。 部门 负责人 内线总经办 王副总 8068行政总厨 高总 8034办公室主任 徐主任 8047财务部 杨经理 8013销售部 王经理 8018房务部 魏总监 8224前厅部 闫经理 8005餐饮部 张经理 8029工程安保部 贺经理 8006 ★酒店开业时间：2014年9月1日正式开业 ★酒店地址：银川市金凤区宁安大街亲宁巷12号 ★酒店总机号码：0951-8501111 ★酒店网址： ★酒店微信：nxgmxtddjd 一楼：前厅部、西餐厅、工程保安部、库房 二楼：餐饮部包间、卡座、常务副总办公室、营销总监兼办公室主任办公室、销售部、人事部、餐饮预定 三楼：早餐厅/快餐厅、小宴会厅、后厨 四楼：餐饮大宴会厅、包间 五楼：会议室一、会议室二、餐饮包间 六楼至十二楼：客房 酒店备置各式豪华套房、商务客房共计158间，配套 功能齐全尽显宾至如归，其中设有标准双人房78间，标准大 床房22间，豪华双人房12间，豪华大床房40间，行政套房4 间和豪华景观套房2间。每一种房型都经过艺术家精心设计 ，色调明快，风格独具匠心。为您提供温馨、舒适、周到、 快捷的商务一体化服务。 客房前台售价： ★健康证 员工入职前须经卫生防疫部门体检合格后，向酒店提供健康证明（即办理健康证），方可正式录用或上岗，体检费用由员工本人承担，员工离职健康证返还至员工本人。 ★试用期 新入职员工必须经过七天试岗期，试岗不合格的将不予以录用，试用期为一至三个月（含七天试岗培训）。试用期满，由本人提出转正申请，人力资源部将按程序组织相关部门对新入职员工进行理论及技能实操的考核，经考核合格后，方可转正。 ★工作时间 酒店实行综合计算工时工作制，每周休息一天。员工需按照安排的班次进行工作，个人不得擅自调班。 ★培训与发展 酒店为员工提供多种培训课程，目的是鼓励员工为将来事业的发展不断学习所需的知识和技能。 考 勤 1、全体员工必须遵守酒店《考勤制度》，上下班到指定地点打卡 2、过七天试岗期后及时到人力资源部录指纹。 员工就餐时间表 部 门 上午就餐时间 下午就餐时间 9：20—9：40 16：00—16：20 员工就餐注意事项： ★ 1.用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插队。如有违反打饭厨师有权不给其打饭，直到排队员工全部领取食物后方可为其打饭。 ★ 2.员工