饭店营销管理解析.ppt

三、酒店营销活动的基础环节 （一）营销调研 （二）市场细分 （三）市场选择 （四）市场定位 第二节、酒店营销组合策略 一、酒店传统营销组合策略——4Ps营销组合 （一）产品策略 (product) （二）价格策略 (price) （三）营销渠道策略 (place) （四）促销策略 (Promotion) 二、酒店新型营销组合策略 （一）4Cs营销组合策略 1、顾客(customer) 2、成本(cost) 3、便捷(convenience) 4、沟通(communication) （二）4Rs营销组合策略 1、与消费者建立关联（relative） 2、提高市场反应速度（reaction） 3、开展关系营销（relation） 4、得到回报（reward） 第三节、酒店新型营销理念 一、主题营销 主题营销是酒店企业在组织策划各种营销活动时，根据消费时尚、酒店特色、时令季节、客源需求、社会热点等因素，选定某一主题作为活动的中心内容，以此为营销的吸引标志，吸引公众关注并令其产生购买行为。 二、品牌营销 品牌营销是酒店宾馆通过创造企业品牌，树立和贯彻品牌意识来开展市场营销，扩大产品销售的一种营销策略。 特点：给酒店产品和服务塑造一个名称响亮、标志清楚、管理规范、操作标准、质量优良的品牌，并用这种品牌来开发市场、招揽客人，形成市场声誉。 三、分时营销 所谓分时营销，英文为“Time Share Marketing”，指将酒店客房的使用权分时段卖给客人，即不同的消费者购买客房不同时段的使用权，共同维护、分时使用客房，并且可以通过交换网络与其它消费者交换不同酒店的客房使用权。 四、机会营销 机会营销是指企业根据市场环境，寻找到与本企业的经营条件和经营目标相吻合的市场机会而开展的市场营销活动。 机会营销活动的产品组织。 机会营销活动的宣传推广。 机会营销活动的客源组织。 五、网络营销 英文为“cyber marketing”或“online marketing”。它是指酒店以互联网为传播手段，借助网络、电脑通信和数字交互式媒体等技术来沟通供求之间的联系、销售企业产品和服务的一种现代市场营销方式和策略。 六、绿色营销 绿色营销在环保潮流推动下产生，在绿色消费驱使下发展，是酒店为适应环保需要、改善消费环境质量、维护客人身心健康而开展的一种营销策略和理念。 七、服务营销 营销不仅是吸引宾客，更要拥有宾客、留住宾客。服务营销注重的是 提高宾客的满意度和忠诚度，注重追求企业的长期利益，注重与宾客建立良好的关系。 第四节、酒店营销创新 一、营销观念的创新 （一）大市场营销 指企业为了成功地进入特定市场或者在特定市场经营，而应用经济的、心理的、政治的和公共关系的等各种技能，赢得若干参与者的合作。 具体来讲，它是在“4P”营销组合外，加上“权力”(Power)与“公共关系”(Public Relation)两个“P”，成为“6P”市场营销组合。 （二）动态营销 当今世界由于环境因素的急剧变化，企业生存空间充满了更多的变数，包括营销渠道、竞争者、市场需求以及政策、法令的变化等等。一成不变的营销方式将不能适应多变的环境。 （三）开拓营销 在供不应求的市场里，企业只要提供更多的产品和服务就能赢得顾客，占领市场。 开拓营销要求酒店善于把最新的技术进展和应用前景以及最新的消费趋势的有关信息不断地提供给顾客，使顾客赞同酒店的观点，充分认识自身的需求，主动购买酒店产品和服务，从而使酒店培养一个新的顾客群，开发和创造一个新的市场。 （四）全球营销 随着计算机网络的广泛应用，通信、交通、现金流动的加快，时间和空间正在迅速缩短，世界正缩小为一个“地球村”，全球经济一体化也正在变为现实。 （五）争取双赢的合作竞争营销 合作竞争，不以消灭、击败对手为目的，而是通过竞争加强合作，通过合作来促进竞争，坚持双赢策略，实现双方优势互补，增强竞争双方的实力，增加竞争双方的销售量。 二、酒店产品创新 1、研究开发高技术含量的酒店产品 2、研究开发高附加值、多功能的酒店产品 3、研究开发个性化的酒店产品 4、研究开发体现民族特色的产品 5、研究开发保持自然特色的酒店产品 6、研究开发保护生态环境的酒店产品 三、酒店营销模式创新 （一）整合营销 整合营销是企业在兼顾企业、顾客、社会三方共同利益下更好地协调企业内、外系统的关系和活动，是在日益丰富和完善的营销理念基础上发展和演变而来的一种新的市场营销手段。是一种通过对各种营销工具和手段的系统化结合，根据环境进行即时性动态修正，以便交换双方在交互中实现价值增值的营销理论与营销方法。 （二）关系市场营销 关系市场营销把营销活动看成是企业与消费者、供应商、分销商、竞争者、政府机构和社会组织发生互动作用的过程。 关键因素是建立并发展与相关组织和顾客的