麦当劳管理标准化案例解析.pptVIP

麦当劳产品标准化的分析 专硕152 许磊 麦当劳简介 麦当劳广告语 【1】常常欢笑尝尝麦当劳 【2】超牛能量，超牛体现！ 【3】Im lovin it 麦当劳（McDonalds）: 1940年创立于美国，在世界上拥有3万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等。 品牌特点：提供柜台服务和得来速式服务，提供室内就餐、室外座位等。 管理理念（QSCV原则）：质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）、价值（Value）。 麦当劳叔叔 产品的标准化 对产品（或零件）的类型、性能、规格、质量、所用原材料、工艺装备和检验方法等规定统一标准，使之贯彻实施的过程。 通俗的讲：减少不必要的多样性，就是追求无论在什么地方，什么地点你提供给消费者的产品是一样的。 麦当劳作为全球最大的快餐公司，其经营者制定了具有战略意义的经营方针，并以此作为全体员工的工作准则，保证麦当劳的服务质量，且非常重视制作的规范化和系统化。 那什么是麦当劳的标准呢？ 麦当劳的标准化 原材料的标准 食品制作的标准 时间和保存期的标准 服务的标准 环境的标准 管理的标准 选址的标准 麦当劳一直注重原材料的品质和新鲜度。 奶浆供应商提供的奶浆在送货时，温度如果超过4℃必须退货。 每块牛肉饼从加工一开始就要经过40多道质量检查