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食品科技学院2008年硕士研究生招生简章 专业介绍 一、水产品加工及贮藏工程（083204） 水产品加工及贮藏工程学科1999年获得硕士学位授予权，是广东省重点扶持学科和校级重点学科、省名牌专业，也是学校拟申报博士学位授予权的主要学科点。本学科以南海大宗与特色水产资源为主要研究对象，重点研究水产品加工关键技术，海洋生物活性物质提取、活性筛选与构效关系，海洋药物与保健品的开发，海洋生物高分子的分离、化学修饰及其应用等。本学科十分注重“产学研紧密结合。有教师22人，其中教授6人，副教授人，博士8人，博士生导师2人质量安全硕士生导师人，教授人，副教授6人。近年来，主持完成多项，取得项科研成果，一些成果达到国际先进或国内领先水平，并已经实现了产业化。学科国内科研单位083203） 农产品加工及贮藏工程学科点于2006年获得硕士学位授予权。本学科以热带与亚热带农产品为主要对象，针对其原料食品化学特性、加工关键技术以及安全问题开展创新性研究，下设农产品深加工与食品生物技术2个方向。本学科点以广东省高校水产品深加工重点实验和中央与地方共建的食品质量与安全实验室为依托，具有较为先进的分析仪器和中试设备。具有一支高素质的学术队伍，现有教授人，副教授人。近年来，主持完成多项，取得项科研成果，一些成果达到国际先进或国内领先水平，并已经实现了产业化。学科国内科研单位 1、采取全国统一的网上报名和现场照相、