2015生鲜QC范例.pptVIP

对策二：加大直采力度，开发源头单品采购 在城阳水产批发市场采购的鲈鱼和大黄花鱼 水产采购通过网络信息、市场调查、同行业联采等多种途径，开发了部分直采港口及水产采购基地。 对策二：加大直采力度，开发源头单品采购 在广东茂名渔港采购的罗非鱼及石岛渔港采购的鱿鱼 对策二：加大直采力度，开发源头单品采购 日照岚山港采购的海虹及威海荣城采购的海带 实施效果 8月采购员对水产品进行价格市调： 由市调表统计表得出，水产品售价与市场价对比，平均价格低于市场价25.7%，达到初步要求20%以上。因此，我们认为该措施达到预期效果。 时间 配送商品 市场售价 出库价格 价格对比 2015.8 草鱼 7 5.5 -21.4% 2015.8 鲫鱼 12 9.5 -20.8% 2015.8 大花蛤 5 3.5 -30% 2015.8 罗非鱼 9 7.3 -18.9% 2015.8 鲜鲅鱼 4.5 3 -33.3% 2015.8 梭子蟹 17 12 -29.4% 平均价格比率 -25.7% 实施效果 同时，我们对直采基地及采购商品进行统计： 采购员对采购渠道、采购季节及商品品类进行梳理备档，作为后续采购的经验辅助及资料参考。 采购渠道 采购季节 采购商品 威海石岛渔港 9月 鲅鱼、鱿鱼、黄花鱼 浙江舟山、温岭渔港 9月-次年6月 黄花鱼、带鱼 青岛城阳批发市场 全年 鲜鱼类 青岛保税库 全年 进口冻鱼 日照岚山港 3月-4月 海虹 威海荣成海带种植基地 3月、4月、5月 海带 苏鲁海鲜批发市场 全年 海捕鲜鱼 莱州海参养殖基地 全年 海参 对策三：加大促销力度及商品宣传 为扩大商品宣传力度，让更多顾客了解超市水产销售，采购在周末促销、周三促销日大力推广促销单品，用海报、微信平台做好宣传工作。用大货量排面及新颖单品吸引客流量。 这是周末促销与周三省钱日海报宣传 对策三：加大促销力度及商品宣传 这是我们利用微信平台所做的宣传。 对策三：加大促销力度及商品宣传 开展胜大水产节，进行大规模促销活动扩大水产商品认知度。 对策三：加大促销力度及商品宣传 大货量商品的排面铺展陈列及品质上乘新鲜的商品品质引发了顾客的购买热情。 对策三：加大促销力度及商品宣传 引进非常规商品，以满足不同顾客购买需求。 实施效果 时间 采访人数 商品了解人数 商品了解率 2015.8 62 55 88.7% 经过一系列措施后，采购人员在超市内及超市周边随机询问62人次，了解现有门店水产促销单品并有购买兴趣的人员达55人，占比88.7%，达到预设标准85%，同时，在各项大力促销及宣传下，顾客购卖热情及购买力度也大幅增加，因此我们认为该措施达到预期效果。 对策四：加大门店沟通，进行水产专业培训 这是鱼课采购制作的门店水产知识培训ppt 对策四：加大门店沟通，进行水产专业培训 为有效提高门店技能水平，更好的提高销售，创造更多利润，鱼课采购先后2次与营运部联合，对门店鱼课课长进行相关技能知识培训，更正错误操作方法，引导门店趋向专业化经营，从而不同程度的提高销售和毛利，进而提升生鲜配送金额。 实施效果 门店掌握了海参、鲍鱼养殖技术 实施效果 掌握了活虾、蟹以及各种鱼类养殖技术 实施效果 经过学习后门店对商品排面陈列进行整改。 实施效果 经过采购对门店的系统培训，门店在商品排面布局、陈列、定价、销售方法等方面都有一定改善，水产养殖技术也更加成熟，门店销售人员逐步具有了专业的水产销售及养殖技术。因此我们认为该措施达到预期效果。 【九、效果验证】 1、效果验证 根据统计表我们制作了出库额折线图： 目标值对比柱形图： 【九、效果验证】 从图标上可以看出6-8月份月均出库额已达到159.2万元，超过目标值5万元，所以，我们的目标实现了！ 2、经济效益 活动后水产组月均出库额为159.2万元，预计全年出库额可达到1910.4万元。比2014年1580万元增长330万元，按鱼课毛利16%计算，本次QC课题经济效益达52.8万元。 （1910.4-1580）*16%=52.8万元 3、社会效益 经过不断的改进和努力，生鲜水产商品品质得到了广大市民的认可和肯定，大规模的促销宣传活动及新鲜商品的引进，扩大了水产商品的认知度，提高了商品出库额，为广大市民送上了便捷、营养的海鲜大餐，进一步提升了市民对胜大超市的认可，更好的的诠释了“好品质，在胜大”真正意义。 【十、巩固措施】 通过以上小组活动，我们制定了一下措施巩固小组所取得的成果 通过本次QC小组的活动，我们将行之有效的对策措施转化为文字记录来巩固小组活动所取得的成果