陕西兴特产大蒜.docVIP

陕西兴平特产大蒜 发布日期：2009-7-23?|?原作者：源于网络?|?责任编辑：瑶瑶?|?纠错 ? --大蒜头-- 　　咸阳市兴平市大蒜生产历史悠久，在民间早有唐蒜之说，大蒜之乡的美称也早已饮誉全国。大蒜以蒜头肥、瓣个大、包衣紧、味辛辣，蒜苔以翠绿鲜嫩、清香、甘甜辛辣适中，体长均匀，味道鲜美为特点，久负盛名。 我市大蒜播种面积一直稳定5万亩左右，其主要分布在桑镇、汤坊、赵村、马嵬、丰仪、庄头等六乡镇，栽培品种为苍山蒜、改良蒜、四川蒜，分别占总面积的75%、10%和15%。主要栽培方式为玉米地8月份套种大蒜，来年5月份蒜地套种辣椒，辣椒收后种小麦，麦收后种玉米，玉米套蒜的循环模式。5万亩大蒜年总产6万吨，其中蒜苔3.7万吨，蒜头2.3万吨，总产值7500万元，平均亩产值1500元，亩纯收入1200元，是种粮的3-4倍。 　　现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即