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铁观音生活茶艺流程与技巧 导语：福建安溪铁观音是乌龙茶中的极品，在民间流传一套简单易学、实用高雅的冲泡技艺，被称为生活茶艺。 按发酵程度茶叶可分为 不发酵茶 按制作季节茶叶可分为 秋茶 按商业习惯茶叶可分为 绿茶 红茶 乌龙茶 花茶 紧压茶 * * * * * 的知识 铁观音生活茶艺流程与技巧 茶的分类 按发酵程度 按制作季节 按商业习惯 复 习 新授 铁观音生活茶艺流程与技巧 1、白鹤沐浴（洗杯） 2、观音入宫（落茶） 3、悬壶高冲（冲茶） 4、春风拂面（刮泡沫） 5、关公巡城（倒茶） 7、香茗敬宾（奉茶） 6、韩信点兵（点茶） 8、品啜甘霖（喝茶） 5、关公巡城（倒茶） 1、白鹤沐浴（洗杯） 2、观音入宫（落茶） 用开水洗净茶具，一方面可以消毒，另一方面，可以提高壶温，便于冲泡。 把茶叶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。 3、悬壶高冲（冲茶） 4、春风拂面（刮泡沫） 把滚开的水提高冲入茶壶或盖碗，先低后高,使茶叶转动,均匀的接受水份。 用壶盖或碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。 5、关公巡城（倒茶） 6、韩信点兵（点茶） 把泡好的茶水依次巡回注入茶杯里。 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。 7、香茗敬宾（奉茶） 8、品啜甘霖（喝茶） 把泡好的茶水端给客人，彬彬有礼，敬茶品茗。