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第三章 灌装机械（P189） 第一节 概 述 　　灌装机械：将液体产品按预定量灌注到包装容器 内的机器。 灌装的液体产品： 一. 灌装机的分类 二、灌装的基本方法 （1）常压法 常压法：是在大气压力下液料依靠自重流进包装容器内的罐装方法。整个灌装过程中灌装系统处于敞开状态。 （2）等压法 等压法是在储液箱内气压高于大气压的条件下，首先对包装容器充气，使之与贮液箱内气压相等，再依靠液料的自重流进包装容器内的罐装方法。 应用：普遍用于含气饮料，如啤酒、汽水、汽酒等的灌装。 等压法灌装法可以减少产品中所含二氧化碳的损失，并能防止灌装过程中过量起泡而影响产品质量和定量精度。 等压灌装过程(P195): （3）负压法（真空法） 负压法是在低于大气压的条件下进行灌装，可按两种方式进行： ①重力式负压 对包装容器和储液箱都抽真空，液料依靠自重流进包装容器内。 应用：特别适用于灌装酒或酒精，酒精浓度不会改变，也不会失去酒香。 ①压差式负压 即贮液箱内处于常压，只对包装容器抽真空，液料依靠贮液箱与包装容器间的压差作用产生流动而完成灌装。 优点：瓶内形成真空，可减少液料与空气的接触,延长产品的保质期；减少毒性气体的外溢，改善劳动条件。 应用：应用面较广，既适用于粘度稍大的液体物料,如油类、糖浆等；也适用于灌装含维生素的液体物料，如蔬菜汁、果汁等；还适用于灌装有毒的物料,如农药等。 （4）压力法