近红外光谱分析技术在啤酒制造业领域中的应用_20120409.docVIP

近红外光谱分析技术在啤酒制造业领域中的应用 版本 发布或更改内容 发布或更改原因说明 编制或 更改/日期 审核 /日期 批准 /日期 A 初版 韩熹 2012/4/9  目的和意义 根据国务院《质量发展纲要（2011-2020年）》和《国民经济和社会发展第十二个5年规划纲要》的基本精神，国家质检总局高度重视产品品质安全保障工作，明确提出了坚定不移“抓质量、保安全、促发展、强质检”的工作方针，其核心是坚持把安全为先作为质量发展的基本要求，力主通过抓质量、保安全、促进社会经济有序发展。 民生产品历年都受到国家重点监管，产品质量问题的定义范畴也逐步扩大，现阶段产品质量监管即包括企业在产品生产过程中的质量控制，也包括产品在整个流通环节的质量保障。 针对产品生产过程中的质量控制，生产企业建立产品质量检验中心，对生产过程中的产品进行抽样检测，检测方法依照现行国家、行业或者企业标准，检测仪器多为传统湿化学分析或者大型分析仪器（气相/液相色谱、原子吸收光谱分析仪等），此类检测方法可以起到产品质量控制的目的，但同时也存在诸多问题：①无法实现原样无损检测；②产地溯源、感官品质等检测项目缺乏检测方法与标准；③检测时效性差，单样品全指标检测耗时长；④多指标检测涉及多类仪器，操作难度大，人员素质要求高；⑤检