我国食品安全标准体系现状与发展趋势-修改稿-2006-09-26.ppt

主要内容 一、我国食品安全标准体系的现状和问题 一、我国食品安全标准体系的现状和问题 （一）食品安全标准体系的内涵与重要作用 （二）我国食品标准化的发展历程 （三）我国食品安全标准的现状 （四）我国食品安全标准的清理情况 一、我国食品安全标准体系的现状和问题 几个重要的基本概念 食品 食品安全 食品标准 食品安全标准 食品安全标准体系 食品安全标准体系表 食品安全标准化 一、我国食品安全标准体系的现状和问题 食品 我国《食品卫生法》的食品定义： “食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的物品 ”。 一、我国食品安全标准体系的现状和问题 食品 GB/T15091-1994《食品工业基本术语》： “食品是指可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质”。 一、我国食品安全标准体系的现状和问题 食品 国际食品法典委员会（CAC）的食品定义： “任何加工、半加工或未经加工供人类食用的物质，包括食用农产品、饮料、口香糖及生产、制作或处理‘食品’时所用的任何物质（如食品添加剂），但不包括化妆品或烟草或只作药物使用的物质”。 一、我国食品安全标准体系的现状和问题 食品安全 目前国际上对食品安全最具代表性定义的包括以下二种： 世界卫生组织（WHO）的定义