高二化学人教版选修1课件：第1章关注营养平衡本章整合.pptxVIP

本章整合BENZHANG ZHENGHE专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三专题一专题二专题三基本营养物质专题一　糖类1.糖的分类及性质的比较类别结构特征主要性质重要用途单糖葡萄糖(C6H12O6)多羟基醛白色晶体,易溶于水,有甜味;既有氧化性,又有还原性;还可发生酯化反应;能发酵生成乙醇营养物质、制糖果、作还原剂果糖(C6H12O6)葡萄糖的同分异构体白色晶体,易溶于水,有甜味食品二糖蔗糖(C12H22O11)无醛基无色晶体,溶于水,有甜味;无还原性;能水解生成葡萄糖和果糖食品麦芽糖(C12H22O11)有醛基,蔗糖的同分异构体白色晶体,易溶于水,有甜味;能发生银镜反应;能水解生成葡萄糖食品多糖淀粉(C6H10O5)n由葡萄糖单元构成的天然高分子化合物白色粉末,不溶于冷水,部分溶于热水;无还原性;能水解,最终生成葡萄糖;淀粉遇碘变蓝色制葡萄糖、乙醇纤维素(C6H10O5)n无色、无味固体,不溶于水及有机溶剂;无还原性;能水解生成葡萄糖;能发生酯化反应造纸、制炸药、人造纤维2.糖类物质的相互转化例题1你注意到汽车加油站内的标牌了吗?某