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第81届奥斯卡金像奖：《贫民窟的百万富翁》 在众多屏息以待的观众面前，18岁的贫民小子只要正确回答最后一条问题，就可以在印度最受欢迎的电视游戏节目“百万富翁”中胜出，赢取二千万卢布的奖金，成为百万富翁。眼看他只剩一题就能成为百万富翁，心有不甘的节目主持人认定他作弊，趁节目暂停录映，通知了警方以欺诈的罪名逮捕了贫民小子。警方、主持人及其它观众一样，都十分疑惑没受过教育的孤儿为何能答对所有连博士专家都没把握全中的问题，他们遂逐个问题探讨，娓娓道出他不可思议的遭遇及这些经历如何成就他成功闯关。 种姓问题尖锐 印度教将人分为四个等级：婆罗门、刹帝利、吠舍和首陀罗。还有一种被排除在种姓外的人，即所谓“不可接受的贱民”，称为达利特。种姓可以世袭，不易更改。社会地位高低、经济状况好坏，大多与种姓有关。尽管印度独立以来，已废除种姓制度，但几千年来种姓制度造成的种姓歧视在印度不少地区、尤其是农村仍相当严重。 印度达哈维贫民窟，是世界第二、亚洲最大的贫民窟。 达哈维是孟买规模最大的贫民窟，这里的面积仅1.75平方公里，居民人数达百万。 婚假制度 一、印度教圣典《摩奴法典》中对嫁妆的说法是:“过门的媳妇如能带来充足的财富,在婆家就会受到尊敬,神灵也会感到喜悦。(新娘的父亲)应该不惜一切代价不断给自己出嫁的女儿提供饰品、衣物和食品”。所以,在印度教看来,新娘出嫁要陪送大量嫁妆是天经地义的事。 二、男女地位严重不平等。在传统的印度教家庭中,女性不仅没有财产继承权,并且被认为是一种“负担”,女儿出嫁时需要向男方家庭做出一定的补偿。 三、在婚姻方面,男子可以娶同种姓及低种姓的女子,而女子则只能嫁高种姓及同种姓的男子。低种姓女子嫁给高种姓不但意味着自己子女从此出身高贵,而且自身也得到了净化,与神的距离更近了一步。因此低种姓的女子就不得不用丰厚的嫁妆来吸引高种姓男子。另一方面,高种姓的女子由于可供选择的择偶范围非常小,为觅得如意郎君,也不得不陪以厚嫁。 社会问题 印度的总理全部出生于刹帝利等高级种性，在各行各业低等级的种姓的会被人歧视。由于历史原因高级种姓的一般拥有大量的财富，这也加剧了印度社会的贫富分化，印度有8亿穷人，这更加大的种姓制度本身导致的社会分化。 牛被印度教教徒视为“圣兽”，印度教徒认为，牛既是繁殖后代的象征，又是人类维持生存的基本保证。就是在科学技术十分发达的今天，印度人对牛仍然是敬之如神。印度教不准吃牛肉，印度虽有养牛业，但只能提供牛奶、黄油及牛粪作燃料，喝牛奶允许的。特别是水牛奶，印度人格外喜欢。牛虽然不能宰杀吃肉，少数地方有用作役牛（民间运输、耕地）。因此，在印度的一些城市、乡村里，老牛、病牛、残牛比比皆是，牛可以到处自由游荡，神圣不可侵犯。这么多的牛，成为国家的一个负担。印度拥有的牛达到3亿多头，人均拥有量居世界第1位，但经济上的作用并不大。 材料： 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳罗、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克 [1] 做法： 1、除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。[1] 2、将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。[1] 3、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。[1] 4、等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。 外国菜简介 我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。 概况 第二阶段（辛亥革命后至解放前） 辛亥革命以后，我国处于军阀混战的半殖民地半封建社会，各饭店、酒楼、西餐馆等成为军政头目、洋人、买办、豪门贵族交际享乐的场所，每日宾客如云，西餐业在这种形势刺激下，便很快发展起来，当时经营西餐的饭店、西餐馆很多。 第一阶段（１７世纪中叶至辛亥革命前） 　　 西餐在我国开始萌芽可以追溯到１７世纪中叶。当时西欧一些国家开始出现资本主义。一些商人，为了寻找市场，陆续来到我国广州等沿海地区通商，一些政府官员和传教士也先后到我国部分城镇进行传教等文化渗透活动。这些人一般在我国居住时间较长，由于生活上的习惯，他们自带本国食品和本国厨师，也有雇佣中国人为他们服务的。这样，西方国家的生活方式在我国就有了较大的影响。　　到了清代，尤其是鸦片战争以后，进入我国