2014营养知识竞赛题及目答案1.docVIP

单选题 1、以下哪一项不是食物中脂肪的功能？（ ）?(本题：2分) A、增加饱腹感?B、储存和供给能量?C、改善食物的风味?D、提供脂溶性维生素 2、以下哪种疾病不是因为维生素B2缺乏造成的？（ ）?(本题：2分) A、口腔溃疡?B、口角炎?C、神经炎?D、唇炎 3、以下哪种表现跟维生素C缺乏无关？（ ）?(本题：2分) A、全身酸痛?B、牙龈、皮肤出血?C、抗病能力降低?D、牙齿和骨骼的发育受影响 4、下列哪种食物不是钙的良好来源？（ ）?(本题：2分) A、海带?B、燕麦?C、芝麻酱?D、牛奶 5、原卫生部通告全民的饮食八原则中，第七项是（ ）。?(本题：2分) A、食物多样，谷类为主?B、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉?C、常吃奶类、豆类制品?D、饮酒要限量，不要过度饮酒 6、一般冷藏室的食物能保存多少天？( )?(本题：2分) A、多久都可以?B、10天?C、最多2天?D、3～4天 7、下列哪一种情况不是合理的膳食( )?(本题：2分) A、每餐吃十二分饱?B、主食由米和杂粮搭配?C、多吃新鲜蔬菜水果?D、限制盐的摄入 8、郊游时，看见野生蘑菇，您应该怎么做？（ ）?(本题：2分) A、采下来带回家食用?B、凭经验判断无毒的就可带回家食用?C、咨询围人后感觉安全再食用?D、野生的蘑菇不