红楼梦中的饮食文化.pptVIP

红楼食客坊 《红楼梦》之饮食文化 它具有极高的文学和艺术价值，它内容极其丰富，思想性强，艺术精湛。在这部巨著中，曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述众多人物丰富多彩的饮食文活动。 宴式分类按规模：大宴、小宴、盛宴；按时间：有午宴、晚宴、夜宴；按内容：生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；按节令：则有秋宴、端阳宴、元宵宴；按设宴：芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、怡红院夜宴等等。 据研究者统计，120回的《红楼梦》小说，描写到的食品多达186种。所有这些包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品九个类别。其中主食原料11种，食品10种，点心17种，菜肴原料31种，食品38种，调味品8种，饮料23种，果品30种，补品补食10种，外国食品7种，洗浴用品4种。 红楼南柯梦 砂仁蒸鸡 出自第六十三回 ?糖蒸酥酪??出自第十八回 砂仁粥 出自第六十三回 螃蟹饺子 出自第四十一回 红楼南柯梦 Hong lou nan ke meng 名茶良饮 粥糕点心 Min cha liang ying zhou gao dian xin  薛宝钗家的茶果子 　 解酒需酸笋鸡皮汤 　　 荣国府粥类何其多 　　晴雯的豆腐皮包子