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第二章 种子和幼苗 由于植物的器官是由种子发育而来的，农作物的生长一般也是从播种开始。 种子由胚珠发育而来，属繁殖器官，是种子植物所特有的。 种子的胚是新一代植物的雏体。 种子在一定的条件下萌发，发育成长为新的植株。 教材内容 第二章 种子和幼苗 第一节 种子的结构和类型 一、种子的结构 二、种子的类型 第二节 种子的萌发和幼苗的形成 一、种子的休眠和种子的寿命 二、种子萌发的外界条件 三、种子萌发成幼苗的过程 四、幼苗的类型 被子植物双受精后，由合子发育成胚，由受精的极核（中央细胞）发育成胚乳，由珠被发育成种皮。 胚　 种子 胚乳 种皮 第一节 种子的形态结构和类型 ?一、形态结构 （一）形态各异：形状——球扁圆，椭圆 颜色——各种 （二）大小悬殊 一般情况：大：蚕豆，小：芝麻。 特殊情况：椰子15—20㎝； 大实椰子50㎝长，10—30公斤；附生兰5万颗种子重0.1g 应用：鉴定植物，商品检验 一、种子的结构 从种子萌发为幼苗,长出根、茎、叶这个过程称为营养生长期。 当营养生长达到了一定的阶段，便开花、结果，产生种子，繁殖后代，这个过程称为生殖生长期。从种子萌发至新种子的产生，要经历一系列的形态上、结构上和生理上的复杂变化，这个总过程称为植物的个体发育。 种子虽然在形状、大小和颜色各方面存有差异，但其基本结构是一致的。 种皮 胚芽 胚轴 种子 胚 胚根 子叶 胚乳 胚的形态多样，但结构基本相似 。 胚：胚芽、 胚轴、 胚根 、子叶 胚的发育过程是从合子开始的，卵细胞受精后，合子会产生纤维素的壁，进入休眠状态，休眠期的长短因植物种类而不同。 水稻4-6小时 ；棉花2-3天 ；苹果5-6天 ；茶树15-180天 胚的发育从合子开始，经过原胚和胚的分化发育阶段，最后成为成熟胚。（见第四章） 合子--原胚--胚的分化发育--成熟胚 1、胚 是构成种子的最主要部分 （1）胚芽 由生长点和幼叶组成。禾本科植物，有胚芽鞘。 （2）胚轴 连接胚根胚芽和子叶 上胚轴 子叶着生点至第一片真叶之间部分 下胚轴 子叶着生点至胚根之间的部分 （3）胚根 由生长点和根冠组成 禾本科植物有胚芽鞘 （4）子叶 有单，双和多数的区别 功能：贮藏（大豆），光合作用（棉），消化吸收转运胚乳物质（水稻，蓖麻） 2、胚乳 有或无 功能：贮藏营养物质糖类（淀粉，糖，半纤维素）油脂和蛋白质。 3、种皮 保护功能 不同的情况：厚薄，质地，颜色，表皮毛，颖果种皮萎缩 种脐：种子脱离果实时留下的痕迹（如蚕豆一端黑色的眉条） 种孔：在种脐一端，珠孔留下的痕迹 种脊：维管束集中分布的地方，为种子腹面中央一条稍隆起的纵向痕迹。倒生胚珠才有，由株柄和珠被合生发育而成。 　　种皮 由胚珠的珠被发育而成的保护种子的结构。受精以后，胚珠逐渐发育成种子，珠被的组织同时发生高度分化，由外珠被发育形成外种皮，由内珠被形成内种皮。但有的植物种皮只有一层。外种皮常由厚壁组织所组成，一般较厚，具有光泽、花纹或其他附属物，如棉和柳种皮上的表皮毛。内种皮由薄壁组织所组成，一般很薄。种皮的颜色、厚薄、坚硬程度，因植物种类不同而异。有的种皮厚而坚硬，如松、柏类植物、瓜类植物的种子；有的种皮很薄，如花生。有的种皮含有色素，使成熟的种子具不同颜色，如豆类的种子有红、黑、绿、黄、白各种颜色的种皮。 　　胚 高等植物的受精卵经发育而成的幼小植物体。种子植物的胚位于种子内，是种子的主要部分，一般由胚根、胚轴、胚芽和子叶4部分构成。胚根是未发育的根；胚轴是连接子叶与胚根的部分，一般分为上胚轴和下胚轴；胚芽是胚的主要部分之一，位于胚轴的顶端，能发育成茎和叶，所以是未发育的地上枝；子叶是幼胚的叶，被子植物种子里有一枚的（单子叶植物，如稻、麦等）、也有两枚的（双子叶植物，如大豆等），无胚乳的种子，子叶肥厚、贮藏丰富的营养物质。裸子植物种子里子叶的数目很不一致，有两枚至多枚。蕨类植物的胚一般有苗端、叶、根和基足的分化。苔藓植物的胚则较简单，有孢蒴、蒴柄和基足的分化。 　　胚芽 种子植物胚的主要组成部分之一。位于胚轴的顶端，是