第五章 葱蒜类.ppt

第五章 葱蒜类 概述 主要包括大葱、洋葱、韭菜、大蒜、细香葱、韭葱、薤 (藠头)等。 植物学分类上都为百合科葱属(Allium) 。 它们以膨大的鳞茎、假茎或嫩叶及花苔为食用器官。 体内含有一种叫硫化丙烯的挥发性液体，具辛辣气味。 栽培广泛，历史悠久。 第五章 葱蒜类 共同特点： 1.根为须状根，根系不很发达，根群的分布范围较小，吸水能力较弱，喜湿。 叶片筒状中空或扁平带状，表面有很多蜡粉，水分不易蒸发，较耐旱。 第五章 葱蒜类 共同特点 2.要求中等光强，而且叶片为直立性，叶面积小。 所以，适当密植是这类蔬菜提高单产的主要措施之一。 3.对土壤的适应性强，但以表层疏松的土壤为好。 第五章 葱蒜类 共同特点 4. 以采收叶片为目的的需要较多的N肥；以采收鳞茎为目的的除用适量N肥外，还需多施P、K肥。 5. 适应的温度范围较大，南方露地可四季栽培，北方除严寒冬季外，也均能生长。 6. 繁殖方法多样，有分株的，有用种子的，也有兼而有之的。但这一类蔬菜种子很容易失去生活力，需用新种子进行生产。 4.花 着生于花茎的顶端，为伞形花序球状或半球状， 未开前外有总苞。每序有小花20～30个，花两性。当年韭菜未经春化很少抽苔开花。花及花苔均可食用。 第二节 大 葱 栽 培 葱 类： 大葱、分葱、香葱、胡葱和楼