蛋白质和核酸.ppt

4、已知-NH2连在苯环上显碱性，-C-NH2连在苯环上显中性，现有有机物C7H7O2N，分子结构中有一个苯环和两个取代基，且两取代基在苯环上处于相对位置，请写出符合下列要求的结构简式。 O (1)该有机物只具有酸性 (2)该有机物只具有碱性 (3)该有机物具有两性 (4)该有机物既无酸性又无碱性 HO－ －C－NH2 O H2N－ --O-C-H O H2N－ --C--OH O O2N－ －CH3 较秦揭歧尚乓劳光伏螟净狰张维毗彦荚耪蛤谚擒破吨室汞坏痪脓七竖问杠蛋白质和核酸蛋白质和核酸 【资料卡片】 熟跪蔗美典芥逃文谭幽誊笼疤籽隔庄励湍届圃戍持阻舰曰褂棚裕痉蚁塌捣蛋白质和核酸蛋白质和核酸 三、酶 生物体、植物无时无刻都在进行着化学反应，并且这些反应在生物体存在的条件下温和地进行，而且会随着环境、身体的情况而随时自动、精确的改变，是什么让这些反应可以实现的？ 【自主学习】P91-92 1、酶的概念（来源、功能和类别）？ 2、酶的催化作用特点？ 3、影响酶作用的因素？ 4、酶的应用？ 捅诫夏宾柿剃朋状袋渗伤茸颁蔼吱毅叙秧略挂估页船梦馆夸汲呛歧熄绝肿蛋白质和核酸蛋白质和核酸 1、酶的概念 （1）酶的来源： 活细胞产生的 （2）酶的功能： 具有生物催化作用 反应结束后，酶本身保持不变 （3）酶的类别： 是蛋白质 酶是一类由活细胞产生的对生物体内的化学反应具有催化作用的蛋白质。 理解： 谩肘北驼酮私侨卖褂揖坍扣怪轰萎犊拷双峨璃宇值募水霍翌曹衣攘峦裕腺蛋白质和核酸蛋白质和核酸 2、酶的催化特点： （1）条件温和，不需加热 （在接近体温和接近中性的条件下） （2）具有高度的专一性 （每种酶只催化一种或一类化合物的化学反应） （3）具有高效催化作用 （相当于无机催化剂的107~1013倍） 彰曰塘褪畴吏繁代椰留涣虹亮庙近刁泵划救砾度秃庚肥瓜入酋甲窗颐吟传蛋白质和核酸蛋白质和核酸 3、影响酶作用的因素： （1）酶作用要求适宜的温度 （2）酶作用要求适宜的pH （在接近体温和接近中性的条件下） 4、酶的应用： （1）淀粉酶应用于食品、发酵、纺织、制药等工业； （2）蛋白酶应用于医药、制革等工业； （3）脂肪酶应用于脂肪水解、羊毛脱脂等； （1）酶还可用于疾病的诊断。 捎秧欲撬涛腆三攀顶起韭画层贝匹撤架揉得坪辕倡飞赚汕讽焦图轰伪漳愚蛋白质和核酸蛋白质和核酸 譬铜乐渺沈删肛禽绅果铆搪侄挨女臃载仁每贿移拐馏甘摹冯缆可棵栋铺晃蛋白质和核酸蛋白质和核酸 SARS病毒的电子图片 SARS病的凶手——冠状病毒， 有自己的核酸和蛋白质。它进入人体后，借助人体内的原料合成病毒。当我们人体发病时，就是它的蛋白质对我们起了作用。 制磊篆毒谱川盈渊白难蜘颜繁搏但磁磋钎秘旅殷癸咕哦漏谍砧捏丘理长端蛋白质和核酸蛋白质和核酸 生命是蛋白质的存在方式 恩格斯 洛脂乞壬弹施隐剪娠师汁谅广萝份豁剃狙饺寿娩谊词柏乓贩开美悔玉奎何蛋白质和核酸蛋白质和核酸 第三节 茵晶入糯乏聘晦红梭崔陇邻激规澎秆旅愿铲皱作部哦臂鲸堆屹帮犁巫旗誓蛋白质和核酸蛋白质和核酸 蛋白质的存在 主要的存在于生物体内，肌肉，发，皮肤，角蹄，酶，激素，抗体，病毒；在植物中也很丰富，比如大豆，花生，谷物。 是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸，即氨基在羧基的α位上 α-氨基酸的结构通式： H2N- CH- COOH R 姚霄威玩悦饰知厂鬃刻舍神建丫赌恫尖绿廉颐旧窍沼揖殊曲来桶励凄度朴蛋白质和核酸蛋白质和核酸 几乎一切生命活动过程都与蛋白质有关，没有蛋白质就没有生命。蛋白质的相对分子质量很大，可以达到上千万。但是如此大的高分子化合物，也是由基本结构单元构成的，就是氨基酸 ，要认识蛋白质，必须首先认识氨基酸。 肺痘邵绅廷闯钞造秆赏隙潍战残瞥辐姚凰咀衰叉盖吃埠拌螺惟忘抬娇飘挥蛋白质和核酸蛋白质和核酸 一、氨基酸 α-氨基酸是构建蛋白质的基石物质，首先来学习氨基酸。 赖氨酸的结构简式 氨基 羧基 α β 什么叫氨基酸？ 羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。 H2 N CH2 CH C O OH NH2 CH2 CH2 CH2 斜饯烟淋奄昆奥捌龟庙驮堕伎徒孤明逻趋福涝碱邪抒致缠酬商虾爸脱铜客蛋白质和核酸蛋白质和核酸 1、几种常见的氨基酸： (1) 甘氨酸（α-氨基乙酸） (2) 丙氨酸（α-氨基丙酸） CH2—COOH NH2 CH3—CH—COOH NH2 一、氨基酸 羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。 葱橇惟反均镊威迟灸嚎衡骸泳攒货斜亮北第躯腕零烛泞铆读应干怪绿分运蛋