生物化学复习题.doc

第一章 糖类化学习题集 选择题 1. 下列哪种糖无还原性? A.麦芽糖 .蔗糖 C. .果糖 D.木糖 4.[ ]下图的结构式代表哪种糖？ A.α-D-葡萄糖 .β-D-葡萄糖 C.α-D-半乳糖 D.β-D-半乳糖 E.α-D-果糖 ??7.[ ]下列哪种糖不能生成糖脎? A.葡萄糖.果糖C.蔗糖D.乳糖E.麦芽糖 ?10.[ ]有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的? (1).有α-1,4糖苷键 (2).有α-1,6糖苷键 (3).糖原由α-D-葡萄糖组成 (4).糖原是没有分支的分子 A.1,2,3 .1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 答案：1 4C 7C 10A 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 答案：1错 2错 3错 4错 5错 6错 7对 10对 三、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 6. α-D(+)-与β-D(+) -葡萄糖 分子头部结构不同，它们互称为________________ 。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。 答案： 1 D-葡萄糖 β-1，4 3 葡萄糖 糖原 糖原 4 D-半乳糖 D-葡萄糖 1-β-半乳糖-4-α-D- 葡萄糖 6. 异头物 7 半缩醛（或半缩酮）羟基 离羰基最远的一个不对称 9 葡萄糖，果糖，Glc(α1→β1)Fru； 脂类化学习题集 一、单选题 1.[ ]下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确？ A.甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯 .任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基 C.在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体 D.甘油三酯可以制造肥皂 E.甘油三酯在氯仿中是可溶的 ? 2.[ ]从某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的结构是 A. . C. D. E. ? 3.[ ]脂肪的碱水解称为 A.酯化 .还原 C.皂化 D.氧化 E.水解 ? 4.[ ]下列哪种叙述是正确的? A.所有的磷脂分子中都含有甘油基 .脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基 C.中性脂肪水解后变成脂酸和甘油 D.胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖 E.碳链越长，脂酸越易溶解于水 ? -水相互作用中，哪个最稳定？ ? 9.[ ]卵磷脂含有的成分为 A.酸，甘油，磷酸，乙醇胺 .脂酸，磷酸，胆碱，甘油 C.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油 D.脂酸，磷酸，胆碱 E