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《分子与细胞》 黄冠 2009-1-13 走进细胞 从生物圈到细胞 生物结构和功能的基本单位：细胞！！ 最基本的生命系统：细胞！！ 生命活动离不开：细胞！！ 生命系统的结构层次： 细胞-组织-器官-系统-个体-种群-群落-生态系统-生物圈 细胞的多样性 原核生物和真核生物：主要区别有无核膜包被的细胞核 生物 病毒 原核生物 衣原体、支原体、细菌、放线菌、蓝藻（口诀：一只细线篮） 真核生物 动物、植物、真菌（蘑菇、木耳、根霉、曲霉、酵母菌） 原核生物 真核生物 大小 较小 较大 细胞壁 肽聚糖 纤维素、果胶 细胞膜 相似 细胞质 核糖体 多种细胞器 细胞核 拟核：环状DNA 核膜、核仁、染色体 蓝藻有藻蓝素、叶绿素，自养生物。 自养生物 大多数植物（除菟丝子）、硝化细菌 异养生物 动物、真菌、绝大多数细菌、病毒 细胞都是以DNA为主要遗传物质！！ 细胞学说：19世纪，德国施莱登、施旺 (揭示细胞统一性、生物体结构统一性) 组成细胞分子 细胞中的元素和化合物 (2009-1-20晚) 微量元素：Fe、Mn、、Zn、Mo、Cu （口诀：铁猛碰新木桶） 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 细胞鲜重O最多，干重C最多 组成细胞的化合物 无机 水 H、O 85~90% 无机盐 1~1.5% 有机 蛋白质 C、H、O、N （P、S） 7~10% 脂质 C、H、O （N、P） 1~2% 糖类 C、H、O 1~1.5% 核酸 C、H、O、N、P 实验【糖类、脂肪、蛋白质的检测】 还原糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖 非还原糖 淀粉、蔗糖 斐林试剂（新制氢氧化铜） + 还原糖 ——水浴（50~60°斐林试剂才生效）—— 砖红色沉淀 斐林试剂的A液：0.1g/mL NaOH 液：0.05g/mL CuSO4 A混合加 苏丹III + 花生子叶（肥肉也可吧:-P） —— 橘黄色（显微镜） 50%酒精洗浮色，用苏丹IV代替III染成红色 双缩脲试剂 + 蛋白质（豆浆） —— 紫色 双缩脲试剂的A液：0.1g/mL NaOH 液：0.50g/mL CuSO4 A先后加 碘液 + 淀粉（马铃薯汁） —— 蓝色 生命活动的主要承担着——蛋白质（2009-1-21 晚） 氨基酸及种类 ( 20 type of proteins among which 8 are essential and 12 are unessential ) ——NH2 氨基（碱性） ——COOH 羧基（酸性） ——R 侧链基团 以玉米为主食的人容易缺乏赖氨酸 蛋白质的结构及其多样性：生物大分子，基本单位是氨基酸 N个氨基酸形成一条肽链时，脱掉N-1个水分子，形成N-1个肽键；N个氨基酸形成M条肽链，脱掉N-M个水分子，形成N-M个肽键（NM）。 有两条肽链的叫做二肽，有三条叫三肽，有N条叫N肽，如果不清楚具体数目，但又多于一条，就管它叫做多肽。 生命活动的主要承担者：蛋白质 蛋白质的功能 结构蛋白。构成细胞和生物体结构的重要物质 羽毛、肌肉、头发、蛛丝 绝大多数酶。细胞内化学反应离不开酶 胃蛋白酶 运输载体 运输氧的血红蛋白 传递信息，调节机体的生命活动 胰岛素 免疫功能 抗体，帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害 遗传信息的携带者——核酸（2009-1-21晚） 种类 DNA（脱氧核糖核酸） 核糖核酸 元素 C、H、O、N、P 含氮碱基 A、T、C、G A、U、C、G 分布 细胞核（Mainly）、线粒体、叶绿体 细胞质、线粒体、叶绿体 染色剂 甲基绿-绿色 吡罗红-红色 实验【显微镜观察DNA和RNA在细胞的分布】 原理：甲基绿和吡罗红对DNA、RNA的亲和力不同 步骤：1、口腔上皮细胞 or 洋葱鳞片叶表皮细胞 2、加盐酸水解（30°C水浴） 3、冲洗 4、吸收后染色（染色剂现配！） 5、吸去多余染色剂 6、低倍镜 7、高倍镜 核酸的基本组成单位：核苷酸（8种） DNA：磷酸 + 碱基（4种：A、T、G、C） + 脱氧核糖 RNA：磷酸 + 碱基（4种：A、U、G、C） + 核糖 以RNA为遗传物质的病毒：HIV、SARS、烟草花叶病毒 细胞中的糖类和脂质（2009-1-30晚） 糖类：碳水化合物 主要能源物质 二糖 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 蔗糖 果糖 葡萄糖 乳糖 半乳糖 葡萄糖 单糖 五碳糖 脱氧核糖、核糖 六碳堂 葡萄糖、果糖、半乳糖 二糖 蔗糖（甘蔗、甜菜）、麦芽糖（谷粒）、乳糖（乳汁） 多糖 淀粉（玉米小麦种子、马铃薯、植物变态根茎）、纤维素、糖原（肝脏、肌肉） 脂质（lipid）：包括脂肪（1.储能2.保温3.抗压）、磷脂（细胞膜、脑、卵细胞[蛋]、肝脏）、固醇（胆固醇、性激素、Vitamin D），溶于脂溶性有机溶剂 1g糖原