课时知能评估35.doc

一、单项选择题 1．(2010年青岛质量检测)下列说法不正确的是(　　) A．向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解 ．聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜均可通过加聚反应制得，其中聚乙烯薄膜可做食品包装袋，而聚氯乙烯薄膜不能 C．葡萄糖和果糖都是单糖，二者互为同分异构体 D．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体必需的营养物质 解析：A项是蛋白质的盐析，加水会重新溶解，A不正确。聚氯乙烯有毒，不能做食品包装袋，正确；C、D均正确。 答案：A 2．1 mol某有机物在稀H2SO4作用下，水解生成2 mol相同的物质。下列物质中： ①蔗糖；②麦芽糖；③淀粉；④； 符合题意的物质可能是(　　) A．①②⑤⑦　　　　　　　　．④⑤⑦ C．②⑤⑥⑦ D．①④⑤⑥ 答案：C 3．某高聚物的结构片断如下： ，下列分析正确的是(　　) A．它是缩聚反应的产物 ．其单体是CH2===CH2和HCOOCH3 C．其链节是CH3CH2COOCH3 D．其单体是CH2===CHCOOCH3 答案：D 4．下列实验方案不合理的是(　　) A．鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH)2并加热 ．鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法 C．鉴定苯中无碳碳双键：加入高锰酸钾酸性溶液 D．鉴别己烯和苯：将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量己烯和苯中 解析：蔗糖水解时用稀硫酸作为催化剂，所以加新制Cu(OH)2悬浊液前需要先在水解溶液中加碱液中和作为催化剂的稀硫酸。 答案：A 5．(2010年高考山东理综)下列叙述错误的是(　　) A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同 ．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠 D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去 解析：本题考查有机物的性质，意在考查考生的分析推理能力和实际运用知识的能力。乙烯使溴水褪色是因为发生加成反应，苯使溴水褪色是由于萃取，A选项错误；淀粉水解产物是葡萄糖，油脂碱性水解的产物是高级脂肪酸钠和甘油，蛋白质水解的产物是氨基酸，选项正确；煤油是石油分馏的一种馏分，金属钠一般保存在煤油中，C选项正确；乙醇和乙酸的酯化反应属于取代反应，乙酸乙酯的水解反应属于取代反应，用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中少量的乙酸的原因是乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度最小，D选项正确。 答案：A 6．(2009年高考福建理综)下列关于常见有机物的说法不正确的是(　　) A．乙烯和苯都能与溴水反应 ．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应 C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质 D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别 解析：乙烯能与溴水发生加成反应，而苯与溴水不反应，只能与液溴在铁作催化剂的条件下反应，故A项错；乙酸能与NaOH发生酸碱中和反应，油脂在碱性条件下能水解，故项正确；糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质，故C项正确；乙烯可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，而甲烷不可以，所以鉴别乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液，故D项正确。 答案：A 7．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是(　　) A．显蓝色、无现象、显黄色 ．显蓝色、红色沉淀、无现象 C．无现象、变黑色、显黄色 D．无现象、红色沉淀、无现象 解析：加入新制Cu(OH)2加热变黑的原因是Cu(OH)2eq \o(=====,\s\up7(△))CuO＋H2O，CuO为黑色。 答案：C 8．(2010年高考广东理综)下列说法正确的是(　　) A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应 ．蛋白质水解的最终产物是多肽 C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应 D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程 解析：本题考查有机化合物。乙烷分子中只存在单键，不能发生加聚反应，A选项错误；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，选项错误；米酒变酸的过程是乙醇氧化成乙酸，属加氧氧化过程，C选项正确；油脂的相对分子质量小于10 000，不是高分子化合物，D选项错误。 答案：C 二、双项选择题 9．下列各组反应，实质都是取代反应的是(　　) A．苯硝化，苯酚和溴水反应，皂化反应 ．酯的水解，酯化反应，乙醇和氢卤酸反应，乙醇和浓硫酸加热至140 ℃时的反应 C．淀粉在硫酸存在下制葡萄糖，醛的氧化或还原 D．纤维素水解，浓硫酸和乙醇在170 ℃时的反应，蛋白质水解 答案：A 10．(2011年南京模拟)下列说法正确的是(　　) A．乙醛、葡萄糖、蔗糖都能发生银镜反应 ．向苯酚溶液中滴加浓溴水出现白