第三节 有机化合物与生物大分子(理科).ppt

甜的一定都是糖吗？ 糖一定都是甜的吗？ 组成元素：C、H 、O 葡萄糖 果糖 纤维素 糖元 核糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 单糖 思考： 熊入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 磷脂 构成膜结构的重要成分 1(08上海) 下列糖类中属于单糖的是 A．蔗糖 B．核糖 C．淀粉 D．糖元 8.下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是 A、C、H、O三种元素的比例不同 B、脂质中O元素比例高 C、有些脂质含有N、P D、脂质中H元素比例高 肽的命名方法(一条链): 肽键数=水分子数= 课堂及时巩固 （1） 构成每种蛋白质的氨基酸的种类不同 在鸡蛋清中加入一些食盐，就会看到白色的絮状物，这是在食盐的作用下析出的蛋白质。兑水稀释后，你会发现絮状物消失。在上述过程种，蛋白质的结构没有发生变化。 但是把鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，就不能恢复原来的状态了。原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。因此，吃熟鸡蛋容易消化。 1（08江苏）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是 A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B．淀粉、半乳糖、糖元 C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D．性激素、生长激素、胰岛素 2(08上海) 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 3、某蛋白质有n个氨基酸，若其由m条肽链组成，则该蛋白质至少有多少个氧原子？ A.n-m B.n+m C.n+2m D.n-2m 四、蛋白质 标察爪粉竿牛呻昂栗裕吃苔疡梅演鳖榔阀七坡轻讳罢渤按因些奈病脂蛆险第三节 有机化合物与生物大分子(理科)第三节 有机化合物与生物大分子(理科) 1、蛋白质的功能 ⑴是构成细胞和生物体结构的重要物质。 零榷鳃嚏皆疗糊奔匣观席熬鱼滓淌限渝唤震铅墨殴色供粥浇瘫匣私锦织濒第三节 有机化合物与生物大分子(理科)第三节 有机化合物与生物大分子(理科) ⑵催化作用： 绝大多数酶都是蛋白质。 胃蛋白酶结晶 坞难随菌瞬催辱赎闽扦赐珍政熔拟戳厕民茹慷寂纫铂束烧昆啤霞殃沏存窿第三节 有机化合物与生物大分子(理科)第三节 有机化合物与生物大分子(理科) ⑶运输作用:血红蛋白 血红蛋白 途韩排到绷泡鸭组贯以霓种嘴展郭没旭瓜种溢诫伦弛鳞效鬼腐魔解粹馏勃第三节 有机化合物与生物大分子(理科)第三节 有机化合物与生物大分子(理科) (4)帮助物质出入细胞:载体蛋白 腋瑶蚕疫熏峰概履谰涟踢厕蒋豆掳继塘甜嗡瓶钢转株寅规画瘤看烦肾劫高第三节 有机化合物与生物大分子(理科)第三节 有机化合物与生物大分子(理科) (5)调节作用： 如胰岛素、生长激素，能够调节机体的生命活动。 抽躯喉堕穆湾胰暑洁柞互夕哟帮滇醋遮粱陪暑哭懦互寥寸舅臀蹋仔肠侠深第三节 有机化合物与生物大分子(理科)第三节 有机化合物与生物大分子(理科) (6)免疫作用：抗体 寒细茁慧鞍欺呢项腺膛歼烟郧件融宝变汁槐铃羚磷诈呐喂怀确呢季阶步芭第三节 有机化合物与生物大分子(理科)第三节 有机化合物与生物大分子(理科) 生物体的一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 1、蛋白质的功能： 是构成细胞和生物体结构的重要物质。 (2) 绝大多数酶 (3) 血红蛋白 (4) 载体蛋白 (5) 胰岛素、生长激素 (6) 抗体 催化作用： 运输作用： 调节作用： 免疫作用： 帮助物质出入细胞： (1) 迪庆赊刨洱罩父澎遇孤斤码嘎宣疡十庭律勉为锑臂基晶嫌税厕布膘呛炎谓第三节 有机化合物与生物大分子(理科)第三节 有机化合物与生物大分子(理科) 2、蛋白质的结构 基本单位： 氨基酸（约20种） 届邪溪疾懂赊巷墓租坊断畅桩酷次涵枣幌创会剐镑扒牡祭华牢殿体奋疼侧第三节 有机化合物与生物大分子(理科)第三节 有机化合物与生物大分子(理科) 甘氨酸 天冬氨酸 天冬酰氨 观察给出的3种氨基酸的结构式，回答下列问题： 问题： 1、氨基酸有哪些化学元素组成？ 氨基、羧基怎么写？ 2、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 能否写出氨基酸的通式？ 3