化学与人类生活考试复习题.docVIP

复习题 一、简答题： 1．在食用水果和蔬菜时，如何防止维生素C的丢失？ 2．毒品一般指非医疗、科研、教学需要而滥用的有依赖性的药品。毒品是万恶之源。请回答：① 每年的几月几日是世界禁毒日？② 列举出6种毒品的名称。 3．什么是白色污染？其防治方法有哪些？ 4．碘在生命中的作用时什么？如何正确食用碘盐？ 5．简述室内几种主要污染物的来源及其产生的危害。 6．简要说明洗涤剂的去污原理。？ 7．什么是白色污染？其防治方法有哪些？ 8．废电池中含有哪些有害成分？会造成什么样的危害？ 二、填空题： 1．维生素依据其溶解性可分为 水 溶性维生素和__脂__溶性维生素两类。 2．人体所必需的微量元素中，_铁___以血红蛋白的形式参加氧的运输； _氟___对骨骼代谢、预防龋齿、保护人的牙齿健康等有重要的作用；在各类金属酶中，__锌__是研究最为详尽的，生命过程的许多方面，都涉及到该金属的酶，儿童缺乏该元素可导致生长发育不良。 3．根据我们教材的介绍，三大致癌物质是是稠环芳烃；亚硝铵类；黄曲霉素。 4．人体内六大营养物质是：蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质（无机盐）和水。 5．汽油抗暴震的程度以 辛烷值 的大小来衡量，该值越高，抗爆震程度 越大 。为 了提高汽油的抗爆震性，人们往里加入抗震剂，最初用 四乙基铅 ，但这样在尾气中增 加了 重金属铅 污染，目前已禁止使用，改用甲基叔丁基醚作抗震剂。 6．食品防腐剂是防止因微生物的作用引起食品腐败变质，延长食品保存期的一种食品添加剂，主要分为有机化学防腐剂和无机化学防腐剂。常用的有机化学防腐剂有山梨酸及其盐类 、 苯甲酸及其盐类 和 对羟基苯甲酸酯类 等；常用的无机化学防腐剂有亚硫酸及其盐类 、 硝酸盐及亚硝酸盐类 和 游离氯及次氯酸盐等。。 7．食品中只准有限地使用六种人工合成色素：苋菜红；胭脂红；柠檬黄；靛蓝；日落黄；亮蓝 9．新能源开发是人类面临的一个重要的任务。目前可以开发的新能源主要有：生物质能；太阳能；氢能；风能；地热能；海洋能。 10．硝酸的工业制法有硝石法、电弧法；氨的催化氧化法等。 11．常用的化肥有氮肥；磷肥；、钾肥和复合肥四大类。 三、选择题： 1．关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是： A．缺乏维生素C的人应该多吃动物肝脏 ．饮用水越纯净越好 C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物 D．调味剂和营养剂加得越多越好 2．下列食品添加剂与类别对应错误的是： A．着色剂——苯甲酸钠 ．营养强化剂——粮制品中加赖氨酸 C．调味剂——食醋 D．防腐剂——山梨酸钾 3．下列物质都是食品添加剂,但使用时必须严格控制用量的是： A．食醋 ．蔗糖 C．料酒 D．亚硝酸钠 4．2010年11月12日广州亚运会开幕式以“一滴水”作为主题，节约用水和合理开发利用水资源是每个公民应尽的责任和义务，你认为下列做法与之不符的是： A．洗菜洗衣淘米的水用来浇花拖地冲厕所 ．将活性炭放入硬水中使其软化 C．合理使用农药化肥以减少水体污染 D．将活性炭放入硬水中使其软化 5．人体中的化学反应都是在常温常压、接近中性温和的条件下进行的。下列不属于 人体中化学反应所具有的类型的是： A．催化反应 ．皂化反应 C．配位反应 D．电化学反应 6. 下列各组名词或现象中，三者间没有逐级因果关系的是： A．汽车尾气-------光化学污染-------咳嗽和气喘者增多 ．含磷洗衣粉--------水体富营养化--------水栖生物大量死亡 C．人口增多--------空气中CO2浓度增大--------温室效应 D．氟氯烃--------臭氧空洞--------皮肤癌患者增多 7．下列元素与人体健康关系的叙述中，错误的是： Ａ．缺铁会引起贫血 Ｂ．缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 Ｃ．缺碘易患坏血病 Ｄ．缺锌会引起生长迟缓、发育不良 8．下列关于表面活性剂的说法中正确的是： A．草木灰可以用来洁净衣物是因为草木灰中含有表面活性剂 ．任何合成洗涤剂都不会对环境造成任何不利的影响 C．表面活性剂一般都含有亲水