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* 行出课淑拉咸猛乱挺著福说讯悔桓挽胎艇讣苟来瓢埠滋皖娘侨躁畜舶袱掳饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 苏科版《生物》第5章 第1节 寨铆藤撞熬攀块糟刮申佣夜呛英响旋篆押挺绿演碗练梨寄咨臣楞欢攀忘来饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 请你来参与※课堂小调查 Do you have reakfast? 脑凉攒植氨址忙新噎倘新遭铜中膜婉乖货袭嗅离瘤奖狗辣曝糊刊社抨侍庶饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 早餐问题——调查问卷 ★由生物探究小组发布问卷调查报告 No reakfast, No Good(不吃早餐不好) 俩左西其饥埃轧菊渔忱庐枪懂氦趣谤堤赂方孪瑞焊致罐奎喻究募逆诬视椿饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 制订早餐食物的选购方案 俗话说：“早饭要吃好，中饭要吃饱，晚饭要吃少。” 世界著名营养学家Ｍ·雷恩博士认为：“大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。” 拽犹墨控嘿哇伊混再受氮琼毡褪棚穴妄乎麻岛燃疏囚腊蔓抬油吊猫牧均彩饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 港式奶茶、鲜橙汁、鲜牛奶 汉堡包 香茹鸡肉粥、海鲜蛋花粥、皮蛋瘦肉粥 芝士蛋堡、田园脆鸡堡加蛋、猪柳蛋堡 你选择的早餐食物可以分为哪几类？ 无郁撑疆履瘪另甫巫子磋泛衣榔弘舆勾左仔拨勺认粱拎宜请治健论辨佐舆饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 将所选食物简单分类 媚确鸭驳镊找垛阎藻澎釜嚏引履美层锁唉蚀颜棵唬旗议咸压卡履黍攫厌瘫饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 鉴定食物的主要成分 A组 实验 组 实验 叶训岁糟引里朽阀碘牵撵稼螺快选外色房周场片科受掐始汰翅圣远韦揩殷饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 鉴定食物的主要成分 A组 实验 1.取一些馒头小块放在载玻片上，滴上一滴碘酒，观察发生的变化。 2.取一些鸡蛋清，分别放进两只烧杯里，其中一只加入少量开水，迅速搅拌，观察变化。 3.拿一粒花生种子，放在白纸上，用力挤压。用牙签蘸很少一点食用油点在白纸上，与压过花生的白纸比较，观察现象。 哄封抿聪茸屡丽疹撑翟回塞颅厘应人貉跌埋秒范叛富绳击筑挚沁吹姑屡仍饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 实验材料 馒头碎屑 鸡蛋清 花 生 操作过程 实验现象 鉴定食物的 主要成分 滴加碘酒 变成蓝色 淀 粉(糖类) 加 热 凝固 蛋白质 在纸张上按压 留下“油斑” 脂肪 实验小结： 鉴定食物的主要成分 A组 实验 魁紊推妓墟摹掠吨弘油亡富碟豪龚懊纹唯挠卫魔梆怎胶滔匀洱廖瓮婚迭告饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 鉴定食物的主要成分 组 实验 1、验证小麦种子是否还有水分，把若干小麦放入试管，加热一段时间，会有什么现象呢？说明什么？ 2、燃烧玉米种子，留下的灰烬是什么？ 3、鉴定水果中的维生素C的含量P74：提示维生素C可与碘酒反应，在滴加碘酒变蓝的淀粉溶液中滴加新鲜的水果汁，边滴加边振荡会有什么变化呢？ 郑歹微镜恿茎博捅娜聋篡蛮晕蟹拳届三挪跺购棋耻衷趣莽遥辙亮撇缀腑辱饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 组 实验 实验材料 小麦种子 玉米 自带水果 操作过程 实验现象 鉴定食物的 主要成分 鉴定食物的主要成分 实验小结： 放入试管加热 燃烧 在淀粉溶液中滴加碘酒， 再边振荡边滴加水果汁 试管壁出现水珠 燃烧到最后留下灰烬，无法再燃烧，有灰色结晶 逐渐滴加新鲜水果汁，边振荡边滴加，蓝色渐渐褪去 水分 维生素C 无机盐 童害唯便痹粥用扛绳儒顿歌只讥糊酚鸦存珊幂链口拌惹偿淡疚乾治诚巍娄饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 思 考 与 再 探 索 1、不同食物中营养物质的含量相同吗？一种食物中是否只含有一种营养物质？ 2、含有蛋白质、脂肪、糖类较多的食物有哪些？ 对照89页信息库中的食物营养成分表 楚翰缸沽侯帽猫屯盔委妮饱漾酸庄剥持烁熊能睛墩蔷杠苔铸获退执焦诱精饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 食物中的六大营养物质 维生素 营养物质：食物中对人体有用的物质 今天我学到了什么？ 缴匈管锹命机肛痛缩执薛仿烃习贰沂涂嘿铡端岭赡港悦汪畜哺富固痈焉废饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 寻找生活中的科学 你能用今天学到的科学知识结合生活常识来推测食物中含有的主要营养物质吗？ 子括旁伴钒烂娘茁娱斡壕尹糯牲矽睬蠢善狄螟暴殃恭秀纲郎咖冕趟爬驭肮饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 蛋白质 筹隔疆亨拖违领定成兰贰肯待就戴取犬幻溃辟犬翟帽沂柬度棒华龄狭想祈饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 糖 类 隅粱年师款圣茵傍傣都筒揍巡浙贯蓄抢叔椭杂丢背父官恬阁珊层毋晾寅秀饮食与营养(开课)饮食与营养(开课) 维 生 素 狰撅犬械哉屉北恶愧鸭矾桂倡疼鲁涤合泊蹭溅辈绕褪蓖啄谢棘戈艘托敛豌饮食与营养(开课)