洞藏版.泸州老窖培训资料.doc

泸州老窖 一：品牌个性： 茅台：国酒、外交酒、政治酒、收藏酒。 五粮液：中国酒王，中国高端白酒第一酒。 泸州老窖：浓香鼻祖“中国第一窖”。 剑南春：文化酒…… 品牌价值的评定是以品牌影响力和销售规模作为评价企业品牌价值最重要的因素。 二：品牌价值： 五粮液：586.26亿 茅台：300.38亿 泸州老窖：102亿（2000年进军前三甲） 三：白酒主流香型分类： 浓香型：以泸州老窖、五粮液为典型代表。 工艺及原料： 以高粱为主，发酵采用陈年老窖。 特征：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。 酱香型：（大曲酱香——麸曲酱香） 以贵州茅台为典型代表。（属于大曲酱香型） 工艺：三高三长 三高（高温制曲、高温堆积发酵、高温流酒——通常40°以上） 三长（基酒生产周期长达一年、大曲贮存时间需要三年陈化、基酒酒龄再贮存一年） 特征：酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 清香型：山西汾酒为典型代表。 采用大麦、豌豆制曲，固体发酵生产。 特征：清香纯正，自然协调，余味爽净。 米香型：广西桂林三花酒为典型代表。 以大米为原料特征为入口柔绵，回味怡畅允许微苦。 兼香型：以湖北白云边为典型代表。又称复香型、混合型。 四：泸州老窖的品牌核心及行业地位： “浓香鼻祖，酒中泰斗” 2011年销量收入150多个亿，总销量达14.29万吨。 五：“永盛烧坊”的起源： 在最早明代万历年间（公元1573年）一位名叫舒家草的泸州人，选址泸州南城营沟头一处泥质适合做酒窖的地方，珍藏万年酒母、曲药入池，附近（龙泉井）水清甘甜与窖泥相得益彰，逐开设酒坊并设制酒曲，才而开创了余韵至今的浓香型白酒。这也是泸州的第一个酿酒的槽坊（舒聚源槽坊）即今日“泸州老窖”最早的前身，在明末清初雍正年间被泸州第一酿酒世家温氏第9代传人温宜豫收购，并陆续收购多家酒坊统称为“永盛烧坊”配置《三百年老窖大曲》“温永盛”老窖美酒日益享誉神州。 六：泸州老窖文化： （1）源自明代的“活文物”国宝窖池群，1996年被国务院批准为国家重点文物保护单位，同时也被誉为“中国第一窖”。 （2）泸州老窖的传统酿酒工艺在2006年5月20日被入选为首批国家非文物文化遗产名录。 七：洞藏文化： 神秘的天然藏酒洞：龙泉洞、纯阳洞和醉翁洞最为知名，其中纯阳洞绵延7.7公里，用天然藏酒洞贮存白酒是泸州老窖传统酿造工艺中最为重要的一个环节。”老窖“新酒处于一种“极阳状态”需要把它放在天然洞贮存，洞内恒温恒湿，终日不见阳光，空气流动极为缓慢，这种稳定而优良的贮酒条件，能快速神奇的实现从“极阳状态”到陈酿“极阴状态”的转化，经洞藏后的老窖原酒具有“陈香优雅、窖香浓郁、醇厚、柔绵、细腻、感官稠密而挂杯壁，手触嫩滑柔软如丝绸”的特点。故业界有：（洞藏一年相当于窖藏三年）之说，不是每一瓶都可以骄傲的称之为老窖，也不是每一批酒都值得去洞藏。 拥有得天独厚的生产地域，该地域属北纬28°，被中国誉为“酿酒龙脉” 八：泸州老窖有四大核心品牌： 1：国窖1573 2：泸州老窖特曲 3：永盛烧坊 4：洞藏老窖 为使泸州老窖的品牌核心价值得到更一步的升华，让老窖的“洞藏文化”成为泸州老窖品牌的价值回归和品牌升级的战略支撑点，所以，双文化相结合的（洞藏老窖酒）应势而生。 洞藏版.泸州老窖 一：洞藏老窖差异化的品牌优势 (1)在白酒行业中唯一一款“洞藏文化”与“老窖文化”双结合的品牌。 （2）在白酒界唯一一款定位为“中国洞藏白酒第一酒” （3）洞藏版.泸州老窖是品牌体系中唯一带（洞藏）字样的产品，市场处于一片蓝海。 二：洞藏老窖酒承袭了浓香鼻祖泸州老窖400多年的秘方和酿造工艺，基酒酿造于罗汉基地50年以上的老窖池，选在春季酿造，用十年以上的洞藏原酒精勾调而浑然天成。经国家白酒专家组鉴定后此产品具有：醇香柔和、入口净爽、淡雅浓香、回味悠长的风格。 三：如何鉴别洞藏老窖的嫡亲正宗： 外包装右下角“永盛烧坊”右上角防伪图标，其颜色为红色，防伪查询电话：4008881573，刮开涂层有查询编码，与国窖1573、泸州老窖特曲是同一防伪体系。 第一次查询电话播报：谢谢购买，请放心使用。 第二次查询：此编码有误或已查询，谨防假冒。 四：洞藏老窖全新改版，分为珍藏、典藏和鉴藏三款产品。 洞藏老窖系列产品更换了包装和价格体系，并将中间级经销商价格体系限定，让利于终端经销商，使其利润空间成倍增长，市场专员要和经销商好好交流，使新产品能够被他们接受，给他们更多的利润和信心； 五粮液冰珀浙江营销中心