分子生物学Chapter 培训教案.pptVIP

但由于?-碳原子与其他原子之间均形成单键，因此两相邻的平面结构可以作相对旋转。其旋转角分别为φ和ψ，可描述多肽链的所有可能构象。 (1)蛋白质的二级(Secondary structure)结构 指肽链主链的折叠和盘绕方式。它只涉及肽 链主链的构象及链内或链间形成的氢键。 （1）α-helix(螺旋) （2）β-sheet(折迭) （3）β-turn(转角/U形转折/回折) （4）random coil(无规卷曲) （4）β 凸起： 在β 折叠的一条多肽链中插入额外的残基所形成的结构。 （5）无规则卷曲（randon coil) 无规则卷曲或称卷曲(coil)，泛指不能被归入如折叠片或螺旋的明确的二级结构的多肽区段。具有明确而稳定的结构，帮助蛋白质形成三维空间上每维都具周期性结构。 Pr主要二级结构 超二级结构（supersecondary structure） 超二级结构是介于蛋白质二级结构和三级结构之间的空间结构,指相邻的二级结构单元组合在一起，彼此相互作用，排列形成规则的、在空间结构上能够辨认的二级结构组合体，并充当三级结构的构件（block building），其基本形式有αα、βαβ和βββ等。 多数情况下只有非极性残基侧链参与这些相互作用,而亲水侧链多在分子的外表面 结构域 结构域（domain） 结构域是在二级结构或