花艺元素与基本技能.ppt

本章重点：插花的基本元素，花材、花器等。 本章难点：插花基本技能。 第一节 花艺元素 一、花材 （一）花材的种类 1. 线形花（线状花）：花茎比较长，并布满花朵，适合用来架构外形。如剑兰，桃花等 2. 团状花（块状花）：花茎较长，花朵集中成圆形，一般做设计的主花。如菊花，康乃馨，非洲菊 3. 造型花（形式花）：较大朵的花，其特有的线条可作造型用，如百合花，鹤望兰等 4. 填充花（装填花）：分枝较多而花朵较细小，多作填补空间用，如小菊，满天星等。 线形花，团状花，造型花皆可作主枝或伴衬枝，惟有填充花仅可作伴衬枝。 （二）花材采集与选购 1. 剪取时间 （1）气温较低、无风无日晒时剪取，清晨最好，傍晚亦可。 （2）不同花材剪取时间：发育阶段有区别。如香豌豆，花蕾时剪不能开放，必须每枝上着生的3-4朵花有一半全开放后才能剪。牡丹、芍药、香石竹等，以花蕾时剪切为宜，存放时间长，水养能开放。月季、荷花以含苞剪切为宜。 2. 花材选购 （1） 茎部 挺拔有力，有弹性者好。茎下端粘滑或有臭味者不佳。 （2） 花叶 叶要翠绿，花选半开者，花蕾的花托应有弹性。 3. 花材包扎 花材采集或选购后，应注意包扎。最好用报纸把花朵小心包好，切勿暴晒于阳光下或受风侵袭。茎叶部外露暂无妨。但人们往往正相反，茎叶部包好，花朵却外露，这对花是很不爱护的。用玻璃纸包花，阳光透入也会伤花，也应避免。 附：花材选择注意事项 花瓣要有弹力，颜色艳而没有变焦黄。 花蕾不能太实，否则可能有不开的现象。 花萼要充实，保证花瓣繁多，花朵才开得灿烂。 叶子要青绿，坚挺，繁密而有弹性，显示花卉营养充足。 花茎尾部必须坚硬，选择茎尾没有腐烂迹象或腐臭气味。 同一种花材，最好选有蕾又大花的，这样插出来的花才能保持较长时间。 花茎不宜过短，否则可能因长度不够而使插花过于矮小。 花形不宜过小，过小的原因可能会是花农将外围残缺的花瓣除去后所致，这样的花不能选用。 （三）花材的保养方法 1. 花材过早萎蔫的原因 （1）水分供应不足 空气进入导管，气泡阻碍吸水。 乳汁多的植物，乳汁堵塞导管，阻碍吸水。 细菌感染使切口腐烂，丧失吸水能力。 （2）温度影响 温度过高加快发育进程，使切花早衰。 热带、亚热带花卉，5-15℃储藏。温带花卉，0-4℃储藏。 2. 花材保养方法 （1）减少水分损失 1）及时插入水中；2）湿棉包扎基部；3）喷水；4）避免风吹、日晒、烟熏 （2）增强花材吸水能力 水中剪切：适于一切花材。把花枝茎干浸入水中，在水中将其下端剪去1-2cm，如花材已呈萎蔫状，可在水中连续剪2-3次。水中剪切的作用：一是剪去在采运过程中导管已吸入空气的茎段，并使重新剪切的切口与空气隔绝，避免空气进入切口部位的导管，保证导管吸水通畅。二是剪去被污染的切口。 深水养护：常与水中剪切法配合使用，是萎蔫花材急救的好方法。即在水中剪切后，将花材浸入深水中养护。一般浸水深度可达到除花头以外的各个部分，利用水压将水压入导管内，可使花在1-2h内吸水恢复。 倒淋法：将花头朝下、根部朝上，倒提着用水反复冲淋几次，然后用报纸松松地包上枝梢和根部，并用水把报纸浇透，将花材横放在阴暗潮湿的地方，经过1h左右，可是刚刚萎蔫的花材复苏。此法特别适于叶材和月季。 注水法：荷花、睡莲等，可用注射器把水注入茎的小孔内，直到水流出为止，以排除其内的空气。注水动作要慢，以免涨裂茎部组织。嫩竹子的节下打孔注水，可防其叶片过早萎蔫。 扩大切口面积法：扩大切口面积可增加吸水量。对于一般花材，在剪切时将切口斜向剪成马耳形。对于直径粗大如桃花枝等获吸水弱的木本花材，可用刀切去切口附近的部分皮层。 （3） 防止切口感染和促进吸水 切口灼烧法即将含乳汁较多的花材如一品红、绣球花等可将切口在酒精灯、蜡烛等火上用火烧炙，直至变色发红，立即放人冷水中，即可灭菌消毒，又可防止导管堵塞，从而利于吸水。但要注意保护好花头部分。 切口浸烫法即将花材下部3-4cm浸泡在开水中2-3min，浸到部位发白时，取出立即浸入冷水中。这样既可利用高温把导管内的空气排出以促进吸水，又可杀灭切口的细菌。在操作时，需用冷水浸湿的毛巾或纸包住花枝上部，以免热蒸汽伤害叶枝和花朵。此法适用于草本花卉，尤其是含乳汁、吸水性较差的花材。 切口化学处理法即用适当的化学药物对切口进行处理，以灭菌防腐，促进吸水。常用的化学药物有食盐、食醋、酒精、辣椒油、薄荷油等。 （4）应用切花保鲜剂 目前常用的切花保鲜剂配方很多，不同的花材对保鲜剂配方的要求不同。一般切花保鲜剂含以下成分：a. 抗氧化剂，如抗坏血酸、硫酸亚铁和铁粉等。b. 乙烯清除剂，如高锰酸钾等。c. 乙烯合成抑制剂，如硝酸银。d. 吸附和吸水剂，如沸石、硅酸、氧化活性炭等。e. 杀菌剂，如8-