第4讲 酶的合成调节.docVIP

酶活力： 也称酶活性，酶催化一定化学反应的能力。 酶活力大小可用在一定条件下，它所催化的某一化学反应的起始速率V0表示，即用反应起始阶段产物增加(或底物减少)的速率表示。 二、酶活力单位 国际单位： 1961年国际生物化学与分子生物学联合会规定：在特定条件下，每 1 min 催化1 μmol 的底物转化为产物的酶量定义为1 个酶活力单位。这个单位称为国际单位（IU） 国际上另一个常用的酶活力单位是卡特（Kat）。在特定条件下，每秒催化1 mol底物转化为产物的酶量定义为1卡特（Kat）。 1Kat = ？ IU 1IU = ？nKat 酶的比活力 酶的比活力是酶纯度的一个指标，是指在特定条件下，单位重量（mg）蛋白质或RNA所具有的酶活力单位数。 酶活力：样品中酶总共有多少个酶单位。 比活力：每mg蛋白质中有多少个酶单位。 酶比活力＝酶活力（单位）/ mg （蛋白或RNA） 可用以比较每单位质量酶蛋白的催化能力。 对同一种酶，比活力可以代表酶的纯度，比活力愈高，表示酶愈纯。在酶纯化过程中，比活力增高。 例：13克酶粉溶于100毫升水中制成酶液，取该酶液5毫升与45毫升浓度为4mol/L的底物溶液混合，20分钟后混合溶液中底物的浓度为1mol/L，计算该酶粉1个酶活力单位相当于多少mg酶粉？该酶粉的酶比活力是多少？ 答案：1 IU = 0.1mg，该酶粉的