大盛中学安全管理度制.docVIP

大盛中学食堂卫生管理制度一、学校应建立主管校长负责制，并配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。 二、学校食堂必须有卫生部门发放的卫生许可证，要主动接受卫生行政部门的卫生监督。 三、学校食堂从业人员应有卫生部门发放的健康证并随身携带以备检查。从业人员要每年体检一次，凡患有传染病者不得从事接触食品的工作。 四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。 五、要搞好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。 六、食堂餐饮具用后要洗净、消毒，储存在专用保洁柜内备用。所用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准。 七、食堂不准购进、加工、出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。 八、要保持仓库整洁，食品要做到有分类、有分架、有标志、隔墙离地存放，米、面、蔬菜等要在防鼠台上存放，并定期检查。 九、要及时处理垃圾，垃圾桶应加盖并有标记，搞好“三防工作”。 十、用于半成品、成品及各类食品盛放的桶、盆、筐离地存放不低于15公分。 安全隐患和矛盾纠纷排查制度 为坚持“安全为首要、排查为关键、稳定为目标”的安全工作原则，落实“安全第一、预防为主”的工作思路，特制定学校安全隐患和矛盾纠纷排查制度： 一、学校要加强安全隐患和矛盾纠纷排查工作的导，组织学校各层次责任心强、工作认真细致的管理人员成立排查小组，确保排查效果。 二、学校安全隐患和矛盾纠纷实行月查月报制度，每月10—15日组织全方位排查，排