家常小吃食谱.docVIP

苦瓜咸蛋：苦瓜一根对切，用勺子挖去瓤和籽，切成片；咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末，不用太碎；葱、蒜、红椒切末 锅中热油，加入葱、蒜、红椒末爆香 加入蛋黄，小火翻炒 至出现泡沫状，加入少许料酒 下入苦瓜片 快炒至颜色变翠绿，加少许盐、糖调味，翻炒均匀即可 茶树菇鸡腿汤 做法:1.鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净2.姜切片，小葱挽结3.砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟4.加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可... 【剁椒蒸鸡翅】1.鸡翅剁小块焯水。 2.捞出洗净沥干备用。 3.姜末蒜末和剁椒混合。 4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。 5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。） 6.放入鸡肉，盐拌匀。 7.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。 HYPERLINK /k/%E5%A4%A7%E5%8E%A8%E6%95%99%E8%8F%9C # 醋溜白菜 做法:1.白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右）。2.叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。3.锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟。4.然后加入叶，炒至塌 【玉米蛋花羹】做法：1．玉米渣用清水洗净，浸泡半